calamares encebollados

Hola , hace unas días que en el mercadona vi esta receta (en la pescaderia ) y tenia  muchas ganas de probarla . Pues hoy he comprado 750gr de calamares y a probar, la verdad es que no recordaba muy bien la receta , pero así tal y como la he hecho a quedado buenisimo...

ingredientes:

750gr de calamares medianos

4 cebollas grandes

aceite de oliva

sal

1 hoja de laurel

pimienta negra

1 vaso vino blanco

colorante alimenticio o azafrán

Limpiamos y cortamos los calamares y reservamos .
Cortamos las cebollas a rodajas.

Ahora preparamos una cazuela con un chorro de aceite y una vez caliente , añadimos la cebolla y a fuego lento y tapamos hasta que este pochada , a continuación añadimos los calamares pochamos y añadimos la pimienta , sal y hoja de laurel y pochamos bien.

Seguimos, añadiendo vaso de vino blanco y a reducir, cuando el vino se evapore añadimos medio vaso de agua y a fuego lento hasta que los calamares queden tiernos...

Mengua mucho, pero queda muy bueno con un sabor riquisimo.vale la pena probarlo.

 

bon profit!!!