Conejo Salsa limon.

Hoy toca conejo,

Necesitaremos : Una barra de pan.

Que Salsiiiita ideal para mojar pan (buf) me encantan las salsas... Otra vez la dieta a tomar viento, grrr

 

ingredientes:

 

1\2 conejo

2 cebollas grandes

3 dientes de ajo

1 puñado almendras tostadas

3 bastoncillos de pan

1 vaso vino blanco

1 vaso de agua

1 limón

sal

pimienta

canela

aceite de oliva

 

1- Echamos un chorreon de aceite en la cazuela y pochamos el conejo, lo retiramos de la cazuela y reservamos.

 

2-  Picamos las almendras, los ajos + bastoncillos de pan y reservamos. Picada lista!.

 

3- Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en el mismo aceite del conejo.

 

4- Cuando la cebolla este pochada echamos el vaso de vino a fuego fuerte hasta reducir.

5-. Ahora agregamos el vaso agua, la picada + el conejo reservado, cuando arranque el hervor añadimos una pizca de sal, pimienta, canela y dejamos reducir a fuego lento unos 15 minutos.

6-Lavamos el limón y lo cortamos en rodajas. Pasados los 15 minutos añadimos las rodajas de limón y dejamos 5 minutos mas. Listo, servir calentito.

 

Buen provecho.

 

Besos mil.

Conejo , estilo propio .

 

Hoy os dejo este conejo al ajillo ( a mi manera )...

Bueno, porque digo esto? pues porque no tenia los ingredientes que ponía la receta que yo lei...jiji  pero quedo muy bien...allá voy...

ingredientes que use:

conejo a trozos

ajos una cabeza grande

romero

laurel

vino blanco

perejil

pan rallado

En una cazuela de barro, eche aceite ( a ojo ) y 5 dientes de ajo, enteros...a fuego lento, para que el aceite absorbiera el sabor...después retire los ajos y en ese mismo aceite dore el conejo con una hojita de laurel.
En un mortero, machaque 2 dientes de ajo, una ramita de perejil y un poco de romero. Eche un chorro de vino blanco en el mismo mortero y lo añadí encima del conejo dorado.

Para espesar un poco, añadir una cucharilla de pan rallado, se deja reducir y listo...

 

 

 

 

Que aproveche...

 

Besos mil.