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sábado, 22 de junio de 2013

Cocino con lekue, Salmón con verduras.

 Operación bikini, control del colesterol y comer sano, son siempre  sinónimos de estar a dieta...aunque no hay mal que por bien no venga.


Aquí os cuelgo una receta que es sana, aporta pocas calorías y es muy rápida de cocinar gracias a lekue, que ha sacado una serie de recipientes aptos para horno o microondas divinos. Salmón con verduras.

La receta esta realizada con un estuche para cocinar al vapor, ideal para 1 o 2 racciones. Se cocina muy rápido, se limpia facilmente y los alimentos quedan sabrosos.... que más se puede pedir??

ingredientes para 2:
 
2 rodajas de salmón
1 cebolla
1/2 calabacín
1 zanahoria
sal
pimienta
tomillo
aceite de oliva virgen

Abrimos el estuche, lavamos las verduras, las troceamos en tiras gruesas, salpimentamos y echamos una pizca de tomillo. Añadimos encima de las verduras el salmón previamente salpimentado, un chorrete de aceite de oliva virgen y cerramos el estuche. Lo pondremos durante 5 minutos en el microondas.... y listo!!!








Besol mil.

lunes, 3 de junio de 2013

Boquerones en vinagre.

 
Que tapa más rica y apetecible se puede hacer en casa por pocos euros. Lo más complicado de esta receta es limpiar el boquerón.
 
Ingredientes:
 
1/2kgr de Boquerones
vinagre de vino blanco
2 puñados sal gorda
ajos
perejil
aceite oliva
 
Enjuagamos los boquerones y los colocamos en un bol con agua fría y unos cubitos de hielo ( el hielo ayuda a que los boquerones se desangren ).
 
Quitamos la cabeza, las tripas y la espina con paciencia, para que no se nos rompan los filetes de boquerón. Volvemos a lavarlos varias veces hasta que el agua nos salga clara. 
 
En un tupper ponemos un puñado de sal gorda y encima de la sal iremos colocando los filetes de boquerón con la piel hacia abajo.
 
 
Cubriremos los boquerones con vinagre de vino blanco y los dejamos macerar 2h.
 
Pasadas las 2h de maceración, desechamos el vinagre del tupper y volvemos a cubrirlos con vinagre nuevo, rebajándolo con un tercio de agua. Dejamos macerar un día en la nevera.
 
Sacamos los boquerones ya macerados y los escurrimos bien. Cogemos un tupper limpio y vamos colocándolos en capas. Entre capa y capa de boquerón echamos aceite de oliva + ajo picado+ perejil picado.
 

 Listos para degustar. Al estar macerados y en aceite de oliva nos aguantaran hasta una semana en la nevera sin problemas.



Besos mil.