Pechugas de pollo al curry

Hola,

Hoy toca pechuga de pollo, uix a mi hijo no le gusta mucho, así pues la cocinare con otro aire, que os parece al curry?.
Pues si decidido, pechugas de pollo al curry, acompañadas de arroz seco.

ingredientes:

3 pechugas de pollo

3 dientes de ajo

1 cebolla

pimienta

200ml nata para cocinar

1 cuchara curry

sal

Empezamos troceando las pechugas en dados, las que doraremos en una sartén, rociada con un chorrete aceite de oliva junto con los ajos cortados.

Reservamos y en la misma sartén con un poco mas de aceite, doramos la cebolla, una vez dorada añadimos el pollo reservado y pochamos salpimentamos y añadimos la nata y el curry.

Pochamos todo junto unos 10 minutos.

Como podéis ver es una receta de lo mas sencilla .

¡ buen provecho !

Besos mil.
 

Pechuga de pollo en salsa de vino blanco

Esta receta se la he copiado a "Tu E Chef" una receta muy sencilla y muy sabrosa. Queda vistoso y se puede acompañar con infinidad de cosas, yo hoy lo he acompañado con pasta.

Ingredientes:

2 pechugas pollo filetes

harina

2cucharas aceite oliva

sal

pimienta

40gr mantequilla

perejil

1 vasito de vino blanco

Esta receta es realmente fácil, empezamos calentando el aceite en una sartén, salpimentamos y rebozamos las pechugas con harina y doramos por ambos lados en la sartén.

Ahora apartamos los filetes en el lado de la misma sartén ( yo he utilizado una sartén grande ) y seguidamente añadimos la mantequilla ( en el otro lado ) , perejil, pochamos y añadimos el vino blanco dejamos reducir a la mitad y listo.

dorada la pechuga, apartar y añadir la mantequilla, perejil y pochar

aquí recién echado el vino, dejamos reducir a la mitad y listo.

el acompañamiento que yo e elegido, pasta al dente, aliñada con aceite de oliva, sal ,pimienta y orégano

¡¡buen provecho!!

Pollo mar y montaña

Cena de  Fin de año 2010 , muchos entrantes ( como no ) y como plato estrella  "Pollo Mar y Montaña"  .
Me encantan los contrastes de sabores y es un guiso excelente ,y raro es que a alguien no le guste , hasta los peques lo disfrutan ( excepto los bichos ) ejjeje.

 

 Un hartón de comer + turrones , uffffffff que atracones ,por Dios! ...

 

 

La receta es relativa mente sencilla , aquí os dejo mi mar y montaña.

ingredientes:

1 k y medio  de contramuslos sin piel

7 cigalas grandes

7 gambas grandes

1 cebolla grande

5 dientes de ajo

1 puñado de almendras

1 puñado de avellanas

4 rebanadas de pan

1 chorro de coñac

1 cucharilla pimentón dulce

1\2 k tomate triturado

1 litro de caldo pescado

aceite oliva

sal

Empezamos dorando el pollo con un chorro de aceite en una sartén y reservamos en la cazuela de barro ,la cual iremos añadiendo todos los ingredientes previamente cocinados .

En el mismo aceite doramos las cigalas y las gambas reservamos .

Picamos la cebolla muy pequeña y doramos ,añadiéndole una cuchara de pimentón , una vez doradita añadimos el tomate y pochamos bien.

 

Seguidamente doramos las almendras y las avellanas en la sartén y la echamos en el mortero. también doramos el pan con los ajos y al mortero , listo para preparar la picada.

 

 

Machacamos bien y a la cazuela.

 

Ahora añadimos el coñac , caldo y pochar durante unos 20 minutos a fuego lento.

 

ummmmmmmm listo! servir bien caliente.

buen provecho!

pollo relleno contraste

Hola, aver como explico yo este plato??? ...la verdad que hoy tenia ganas de innovar y si!, que lo he conseguido...voy , bueno tenia en la nevera, 2 pechugas enteras  , me quedaban ciruelas , piñones y pipas de calabaza y esas lonchas de jamon que nadie se acava...ummmm pensando ,pensando.
Mejor os cuento como lo he hecho.

ingredientes:

2 pechugas enteras grandes

6 ciruelas

2 lonchas de jamon serrano

1 puñadito de piñones

1 puñadito de pipas de calabaza

para la salsa:

1 cebolla

1 puñadito de piñones

1 puñadito pipas calabaza

1 chorrito de vino blanco

1 chorrito de leche

2 daditos de chocolate

Empezamos abriendo las pechugas ( como un librito grande), entonces troceamos las ciruelas ( las mías tenían hueso) una vez abiertas las pechugas hechamos las ciruelas, ahora el puñadito de piñones y pipas, añadimos la loncha de jamón serrano, enrollamos y agarramos con palillos ( me hubiese ido mejor con cordón ,pero no tenia) .
Preparamos una sartén con un chorro de aceite de oliva, y ponemos a dorar ( pollo) ,y reservamos.
Para la salsa, doramos la cebolla con los piñones y las pipas ,añadir un chorrito de vino y dejar reducir, añadimos un chorrito de leche ,el chocolate y las pechugas ,dejar a fuego lento unos 5 minutos por cada lado.

y vuala!! ya tenemos el invento listo...

así quedan después de dorarlas

las sacamos y cortamos en rodajas,con cuidado porque se desacen ..

 por cierto yo a la salsa le añadí los huesos de las ciruelas para dar sabor...es lo que veis en la foto ( de arriba ) negro

¡¡¡resultado final!!!

pollo al horno ( hacendado)

Hoy he hecho la receta que a recomendo JUAN en su blog por cierto practica , limpia y queda genial...

Es una caja que venden en mercadona, contiene 2 bolsas de horno con sus especias dentro, hay que poner el pollo troceado dentro y meter en el horno a 200º.

Recomienda 1 hora de horno....he de decir que yo, lo he dejado 1h y media , para que quedara mas doradito y a quedado muy bien...a todos nos a gustado mucho aconsejo provarlo...

 

 

 

Besos mil.

Conejo , estilo propio .

 

Hoy os dejo este conejo al ajillo ( a mi manera )...

Bueno, porque digo esto? pues porque no tenia los ingredientes que ponía la receta que yo lei...jiji  pero quedo muy bien...allá voy...

ingredientes que use:

conejo a trozos

ajos una cabeza grande

romero

laurel

vino blanco

perejil

pan rallado

En una cazuela de barro, eche aceite ( a ojo ) y 5 dientes de ajo, enteros...a fuego lento, para que el aceite absorbiera el sabor...después retire los ajos y en ese mismo aceite dore el conejo con una hojita de laurel.
En un mortero, machaque 2 dientes de ajo, una ramita de perejil y un poco de romero. Eche un chorro de vino blanco en el mismo mortero y lo añadí encima del conejo dorado.

Para espesar un poco, añadir una cucharilla de pan rallado, se deja reducir y listo...

 

 

 

 

Que aproveche...

 

Besos mil.

pollo rostido a mi aire

 

Hoy toca pollo, he improvisado la receta a veces es una buena opción ...a quedado buenisimoo...

ingredientes para 4 personas:

4 muslos de pollo , en 2 trozos cada uno.

2 cebollas gr.

2 hojas laurel.

1 tomate.

4 dientes de ajo.

un puñado piñones.

un puñado de pasas.

una picada de: avellanas tostadas (1 puñado),almendras tostadas (1 puñado),3 tostaditas de pan, 1 diente ajo.

vino blanco

pastilla caldo pollo

aceite oliva.

pimienta ,sal.

1 vaso de agua.

Utilizamos una cazuela de barro, echamos el aceite, el pollo salpimentado y las hojas de laurel, hasta que el pollo se dore un poco.

Añadimos las cebollas en trozos gr. cuando este la cebolla casi dorada, añadimos los ajos, vino al gusto (un vaso pequeño), reducir a fuego lento.

Seguimos con el tomate troceado, rehogamos bien, añadimos la picada y pasados unos 2 minutos añadimos pastilla caldo y un vaso de agua, los piñones y pasas...

Reducir todos los ingredientes unos minutos a fuego lento y listo para servir... a quedado muy bueno...

BUEN PROVECHO!!!

Besos mil.

pollo al curry ...con fundamento

¡¡¡¡¡A comer  !!!!!

Hoy pollo al curry, hace mucho tiempo que no hacia ninguna receta al curry ...y me a quedado buenisimo ...

ingredientes : para 4 personas
 

4 muslos pollo troceado ,sin piel ni grasa ,lo salpimentamos al gusto

2 cebollas
1 tronco de apio,
5 dientes de ajo
 2 zanahorias
 2 patatas gr,

2 manzanas ,
 calabacin gr
1 pastilla caldo pollo
 curry
pimienta y sal
aceite oliva
 2 cucharas de harina.

-troceamos todo bien
 

pollo limpio

apio, cebolla, zanahoria y ajos

patatas y calabacin

manzana

Doramos el pollo en una sartén, con 2 cucharas de aceite de oliva. Rehogamos la cebolla + apio.
 

Añadimos según el orden aquí expuesto: ajos, curry ( al gusto) + 2 cucharadas de harina

removemos bien hasta que vaya cuajando y añadimos 2 vasos de agua + pastilla caldo ( si tienes caldo de pollo natural, mejor !!! ).

 

Añadimos el pollo, las patatas y la zanahoria. Lo dejamos 20 minutos cocer a fuego lento

pasados los 20 min, añadimos la manzana + el calabacin 

 

Lo pochamos, todo unos 20 minutos mas al fuego, hasta que nos parezca que el pollo esta bien hecho...

 

!!! bon profit!!!