Lasaña de verduras

 

 

La verdad que mi problema, no es la comida, porque me gusta todo y como no la lasaña y especialmente la de varias verduras um.

Esta vez, he echo una lasaña con unas verduras que tenia por la nevera desde hacia unos días y ya iba pensando que acabarían estropeándose, pues no!.

Mirando en mi despensa encontré unas placas de lasaña, que había comprado no recuerdo ni cuando jeje y manos a la obra y quedo una súper lasaña, ummm que rica ...

ingredientes:
 

1 caja de placas lasaña ( yo de hacendado)

1 berenjena grande

1 calabacín grande

400gr de espinacas congeladas

1 litro de leche

5 cucharadas de harina

nuez moscada

sal

unas pasas

200gr tomate frito

Empecé troceando las verduras a lo largo y las pase por la sartén y reserve, mientras puse a hervir las espinacas , una vez hervidas las escurrimos bien y reservamos.

En un cazo eche un buen trozo de mantequilla y las cucharas de harina mas o menos 5 ,cuando se dora un pelín vamos echando la leche sin dejar de remover hasta que conseguimos una pedazo de bechamel acordarse de echar nuez moscada y sal.

la que yo use, la venden en mercadona

Echar un poco de bechamel y cubrir con las placas de lasaña

Como os muestro en las fotos, primero un poco de bechamel, las placas y seguimos con una capa de la verdura deseada, volvemos a cubrir con un poco  bechamel  y unas cucharadas de tomate frito.

Seguimos con otra capa de placas y encima yo puse el calabacín, bechamel, tomate y otra de placas, en esta ultima puse las espinacas con algunas pasas, bechamel y queso rallado.

Directamente al horno a 180º unos 30 minutos y lista para servir bien calentita...

La cantidad de placas que utilizaremos sera según lo grande que sea la fuente o bandeja que usemos , a mi me sobraron unas cuantas, para otro día jeje

Besos mil.