Bollos suizos.

 

Que bollos mas ricos, es la primera vez que los he echo pero no sera la ultima. Os aseguro que están tiernisimos y un aroma a azahar um embriaga mi nariz, mi cocina, mi casa y que mi paladar a tenido el gusto de probar...

ingredientes: 

3 huevos

40gr levadura fresca

170ml de leche

120gr de mantequilla

550gr de harina de fuerza

75gr de azúcar

1 cucharilla de sal

para pintar y decorar:

1 huevo

azúcar

aroma de azahar

Esta receta la he echo en la panificadora, disolvemos la levadura en la leche templada y la echamos en la cubeta de la panificadora. Añadimos la mantequilla troceada, los huevos batidos y el azúcar.
Incorporamos la harina formando un hueco en el centro donde echaremos la sal .

Yo he usado el nº7 mi panificadora es la del lidl y cuando a terminado he dejado la masa reposar 1h y media a triplicado su volumen ( la próxima vez la dejare solo 1h porque ha levado demasiado). Sacamos de la cubeta y la vaciamos en el mármol previamente enharinado, amasar ligeramente y formar bollos de 80gr aprox.

Previamente preparar la bandeja de hornear, cubierta por una hoja de papel de horno y ir colocando los bollos, meter en lugar húmedo tapado con un trapo una hora.

Una vez el 2º levado pintar con huevo y en un vaso mezclaremos azúcar y unas gotas de aroma de azahar y con el azúcar húmedo echárselo por encima de los bollos.

Listos para hornear a 200º 8-10 minutos hasta que queden tostados.

Sacar del horno y dejar enfriar. Y listos! que bien huelen umm, ahora toca disfrutar comiéndolos...

Tierno, tierno.

Besos.