Arroz negro

Ya tenia yo ganas, de hacer un arroz negro, justo el otro día, lo comentaba con una amiga ( Imma ) . Y me entraron mas ganas de probarlo, así que me puse manos a la obra.

Por supuesto no os olvidéis de acompañarlo con alioli, porque el saborcito de esta mezcla esta buenisima.

Así que de todas las recetas, que vi por Internet, esta me pareció sencilla y por la foto apetecible.

ingredientes:

500gr de calamares

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 tomates grandes maduros

1 litro caldo pescado

4 sobres de tinta

sal + azafrán

aceite oliva

arroz bomba

1-Limpiamos y troceamos los calamares , cortamos bien pequeña la cebolla ,ajos y tomate.

2-En una paella sofreímos los calamares con 2 cucharadas de aceite y reservamos.

3-En el mismo aceite doramos la cebolla, ajos y añadimos los tomates.

4-Una vez pochado echamos el arroz ( yo 6 puñados) y rehogamos para que se impregne el sofrito.

5-Ahora añadimos los calamares, caldo, tinta, azafrán y una pizca de sal al gusto, cuando hierva reducimos a fuego medio hasta que el arroz este al punto. Emplatar y servir , Listo!!



En 5 pasos conseguiremos un pedazo de arroz negro, que ni en los mejores restaurantes, ummm .

¡Que aproveche !