Rissoto de calabacin y champiñones

Risotto de verduritas ?? siiiiii , me gusta.

Abstenerse aquellos que no les guste el queso , porque no no les gustara ...

Cada día me apetece mas entrar en mi cocina , sobretodo si no es por obligacion , porque si tengo invitados la cosa cambia ,los nervios ufff  y las prisas  ....

Bueno comentar que la receta es medio inventada, pero me ha quedado muy bueno ,pues lo básico no lo he cambiado, y decir que estos ingredientes los he utilizado para 3 personas.

ingredientes:

3 tazas de arroz

1\2 cebolla

2 dientes de ajo

1\2 calabacin

6 champiñones

3\4 de caldo ( si no tienes, con una pastilla avecrem)

1 vasito vino blanco

50 gr queso rallado

100gr nata cocinar

sal

pimienta

aceite oliva

Empezamos troceando muy pequeño el calabacin , ajos,cebolla y champiñones.

Preparamos una sarten grande ,con un chorrito de aceite ,añadimos el calabacin con la cebolla , pochamos un poco,  ahora los ajos y los champiñones rehogar y añadir el arroz ,pimienta ,sal ,y tenerlo en el fuego hasta que coja un poco de color .

Una vez la verdurita este bien pochada ,añadimos el vasito de vino y vamos agregando el caldo , la nata  y el queso .

Dejar pochar el tiempo suficiente que reduzca el caldo y quede un pelin durito. dejaremos reposar 3 minutos y servir caliente...

Bon profit !!!