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jueves, 9 de junio de 2011

Salmorejo

 

El salmorejo es una tradición veraniega de los cordobeses, se trata de un entrante frío cuyo ingrediente básico es el tomate.  Su preparación es sencilla y es un plato bastante económico.
 
Aunque yo soy catalana tengo una amiga cordobesa la cual se encargo de que probara esta receta de su tierra y ahora la hago yo en mi casa.
ingredientes: ( para 2 personas ).

350gr de tomates maduros
40gr de almendra picada ( no imprescindible )
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan duro
sal 
aceite de oliva
vinagre

para decorar y acompañar:
jamón si es de jabugo mejor
huevos de codorniz
1 pizca perejil

Lavar  cortar y echar en la batidora los tomates , el ajo, almendra, el pan ( remojado previamente ) , sal, 1 buen chorro de aceite + un chorrito de vinagre.

Batir y listo, dejar enfriar un mínimo de 2 horas en la nevera.

A la hora de servir echar el jamón picadillo , huevos de codorniz + 1 pizca de perejil.
 



Olé a esta receta Cordobesa, que aproveche.

9 comentarios:

  1. Tengo un par de amigos que al ver las fotos del salmorejo se hubieran avalanzado hacia la pantalla del ordenador... je je je! Te sigo!

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  2. Jaja que bueno...pues nada ponte manos a la obra y les presentas un salmorejo, ya ves que sencillo es, que te parece?..
    saludos

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  3. ¡Me encanta pero nunca lo he hecho en casa! Me apunto la receta porque lo quiero intentar! Buenísima presentación!
    Besotes

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  4. El veranito, el veranito, como me gusta !!!
    Ya empiezas con las recetillas de verano eh???
    Que rico este salmorejo y la foto... me dan ganas de ir de picnic a comer al campo o a la playa, que cazuelillas más bonitas.
    Un beso

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  5. yo lo hice por primera vez el otro dia y me encanto

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  6. Ni te imaginas lo que me gusta!!! La pena es que por aquí no abundan tomates como los del sur...

    bicos

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  7. que plato mas bueno y sencillo, me lo anoto, besos

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  8. hola soy nueva en tu blog y me ha encantado el salmorejo que por cierto no lo he hecho nunca pero que lo tengo pendiente de hacer,tomo nota y me hago seguidora tuya,si quieres puedes pasarte por blog,estaré encantada,feliz domingo.

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  9. Quiero uno para mi, le pierde el salmorejo ummm y te quedo de 5 estrellas.

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