Coca de san Juan de crema.

 

No, no podía celebrar un san Juan sin coca de crema . Porque!, porque me encanta la crema !.

Otro de los dulces, que mas me gustan, son todos aquellos que llevan crema ya sea relleno, bañado, con fruta y como no con briox.

  Receta del briox para la coca de San Juan

receta de crema pastelera

Una vez elaborada la masa de briox se pinta con el huevo , la crema pastelera preparada en una manga realizamos tiras cruzadas, añadimos unos piñones, unas cerezas rojas y espolvoreamos  azúcar al gusto.

Dejamos levar 1h y al horno 180º 18-20 minutos , ir mirando que se tueste al gusto. Una vez fría, es una delicia.

¡Que aproveche