Pastel bicolor, Gisela 18 añazos.

 

Hola,  irremediablemente a pesar del calor que vivimos, hay que cocinar. Montse necesitaba un bizcocho para la fiesta sorpresa que le había preparado a su hija Gisela . Y en esa parte aparezco yo...
Un bizcocho vistoso.

ingredientes :

500gr harina para bizcocho

8 huevos

400gr azúcar

2 yoyures naturales

2 medidas yoyur de aceite

2 cucharadas de cacao Valor

Para cubrir el bizcocho, ganache de chocolate:

400ml de nata para montar

400gr de chocolate fondant (2 tabletas)

Almíbar para humedecer el bizcocho:

150ml de agua

150gr azúcar

Unas gotas de esencia vainilla

Batir todos los ingredientes menos el cacao, dividir la masa en 2 recipientes. Y en uno de ellos añadir el cacao y mezclarlo bien. Encamisar un molde y verter la masa sin cacao y luego añadir la otra mitad de la masa, así nos quedara el bizcocho bicolor.

Hornear a 180º  50 minutos ir pinchando el bizcocho hasta que el pincho salga limpio.

Para el Ganache de chocolate: Ponemos en un cazo la nata de montar a calentar. Una vez arranca el hervor lo retiramos del fuego y añadimos el chocolate ya cortado a dados. Con ayuda de una batidora manual
 removeremos hasta que quede completamente deshecho y reservamos para que enfrié.

Para el Almíbar: Pondremos a hervir en un cazo el agua y azúcar, removeremos hasta que el azúcar quede completamente disuelto, echar unas gotas de aroma al gusto y reservar.( yo de vainilla ).

Cortar el bizcocho por la mitad y con ayuda de un pincel de silicona ir empapando la parte inferior del bizcocho 1º con el almíbar y 2º con el ganache.
Ahora montamos el bizcocho y empapamos todo en ganache, dejamos reposar un rato y decoramos como mas nos guste.
Listo!

La decoración del mismo a gusto del consumidor yo en este caso tenia algo de fondant y lo utilicé para hacer flores...quedo muy vistoso .

Felicidades a los 18 añazos que cumplió Gisela. Quien los pillara! jeje ...