Crema de Calabaza.

Hola estoy pochita y leyendo el articulo de una revista (clara) decía : La calabaza previene y alivia las inflamaciones del estómago e intestino; se recomienda si lo tienes delicado. Pues ala manos a la obra.

Ya supe cual seria nuestra comida hoy. Estamos con resfriados de nariz y estomago ups. Esta super rica y además te reconforta divinamente...

ingredientes:

1 calabaza de 1,5kg aprox

2 cebollas

30gr mantequilla

30gr harina

1\2 litro de caldo verduras

4 huevos

queso rallado

aceite oliva

sal y pimienta

Cortamos la calabaza en cuadraditos. La repartimos en la bandeja del horno engrasado con aceite y salpimentamos, lo asamos 20 minutos a 170ºc.

Cortamos la cebolla en juliana y la salteamos en un cazo con muy poco aceite, hasta quede pochada.

Derretimos la mantequilla , añadimos a harina la mezcla se tueste un poco. Agregamos el caldo sin dejar de remover hasta obtener una salsa.

Se tritura la calabaza, la cebolla y la salsa verdura, si nos queda muy espeso añadimos un poco de agua. Crema lista.

Repartimos la crema en cuencos, echamos un huevo en cada cuenco + queso rallado y gratinamos.

Y a la mesa esta rico pero que muy rico y además es un plato super consistente.

Buen provecho.