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jueves, 21 de octubre de 2010

Plum cake de frutas confitadas



Hola, hoy me atrevo con un cake , a ver que tal sale jejje...ya tengo el molde pues voy a estrenarme.

ingredientes: 
200gr de mantequilla
100gr de fruta confitada
30gr de pasas
4 huevos
200gr de azúcar glass
270gr de harina
10gr de levadura
1 chorrito de ron negro



Empezaremos macerando las pasas con un chorrito de ron ( en un vaso) , mientras se impregnan de ron, trabajaremos la mantequilla (con unas barillas) en un bol hasta que parezca pomada, seguida mente añadiremos el azúcar glass y lo seguiremos batiendo , añadiremos los huevos batiendo de uno en uno, ahora tamizaremos la harina con la levadura y añadiremos, batir todo, una vez hecha la masa añadiremos las frutas cortadas mini y las pasas que tenemos maceradas ,las echamos con el ron, batimos un poco ,para que quede bien mezclado todo...
Encamisaremos el molde ,volcaremos la masa y al horno , 180º una hora  dependiendo del horno...
Decoraremos al gusto ,yo hoy con azúcar glass...

yo,  las frutas cortaditas, las he enharinado para que no se me undan


el molde lo he encamisado con papel de hornear ,y así se saca de maravilla.


Azúcar glass y servir , rico rico...

Bon profit !!!

5 comentarios:

  1. Que buena pinta, te ha quedado perfecto de verdad. De donde sacas la fruta confitada?

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  2. Hola Sara , la compre en la plaza ,en una de esas paradas que venden pastas, alli es el unico sitio que encontre...
    besitos

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  3. hola magda te ha salido espectacular y tiene una pinta deliciosa

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  4. mmmmm...mira por donde tengo frutas por la nevera,y estoy entre el pannetone y el plumcake..me la apunto para cuando los virus decidan mudarse de casa :P

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  5. muchas gracias dulce ,es el primero que hago y me doy por satisfecha jejje
    Eli el pannetone no lo he provado nunca pero este estava weno weno jejje ah y cuidate mucho...
    besitos

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