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viernes, 28 de febrero de 2014

Espaguetis con mejillones y gambas.





Espaguetis, mejillones y gambitas... 

Una receta muy sencilla.

Buen provecho.

ingredientes:

espaguetis
mejillones
gambas peladas congeladas
1 cucharilla de ajo en polvo
1 cucharilla de albaca en polvo
1 vaso de vino blanco seco
aceite de oliva
sal
pimienta

Limpiamos los mejillones, los ponemos en una olla con un chorrete de agua, dejamos que se cocinen al vapor, cuando se abran sacamos del fuego y reservamos. 

Preparamos una sarten con un chorrete de aceite oliva, añadimos las gambas  y las sofreimos. 

Seguidamente echamos una cucharilla de ajo en polvo + una cucharilla de albaca, rehogamos junto con las gambas y añadimos el vaso de vino, dejamos reducir.

Mientras tanto, ponemos en un cazo con agua los espaguetis a hervir, a continuación los escurrimos y reservamos. 

Sacamos la cantidad de mejillones deseados, sacándolos de sus cascaras y los añadimos a la sartén con las gambas, un pellizco de sal y pimienta.

Por ultimo rehogamos los espaguetis con la salsita de mejillones y gambas. Servir y comer.


La cantidad de mejillones y gambas para esta receta, se calculan al gusto del consumidor y segun los comensales, al igual que la cantidad de espaguetis ( yo calculo, 100gr espaguetis por persona). 

Besos mil.

jueves, 20 de febrero de 2014

Mejillones a la Bretona, con curry.



Como bien dice el dicho : Vale más una imagen, que mil palabras.

Ains, lo que me gustan a mi unos mejillones, siiii!!!!! me encantan. Sobretodo en salsa, uffff que barbaridad.

Está es una receta muy sencilla y no por ello menos rica. Una salsa de mejillones espectacular.

Un entrante con que sorprender al paladar de los más exigentes, con ese toque tan especial que le aporta el curry.

ingredientes:

1 kgr de mejillones
2 cebollas
1 copa de vino blanco seco
200 ml de nata liquida para cocinar
1 cucharada de curry
aceite 
sal
pimienta


Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cacerola, con un chorrete de agua y a fuego fuerte, hasta que estos se abran. Una vez abiertos, apagaremos el fuego y reservaremos.

Mientras cortamos y picamos las cebollas, preparamos una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y ponemos la cebolla a pochar.

Cuando la cebolla este cristalina, no dorada, añadimos la copa de vino y dejamos reducir un poco.

Seguidamente añadimos la nata, el curry, una pizca de sal y pimienta, y lo dejamos pochar todo junto unos 5 minutos.

Ponemos los mejillones en una fuente o bandeja donde vayamos a servirlos, trituramos la salsa y la vertemos encima de los mismos.

Es típico acompañar estos mejillones con patatas fritas, que mojaremos en la salsa Bretona. Brutal!!.


Besos mil.



lunes, 17 de febrero de 2014

Galletas, San Valentin 2014.

Está claro!!!, me encantan las galletas, sobretodo las decoradas con glasa. 



Este año estos son los modelos elegidos, para celebrar San Valentin 2014. 

Monisimas!!!...



Afotunadamente este año he tenido que hacer algunas mas de lo previsto, todas vendidas... 

Disculpad la calidad de estas fotografías, las hice con el móvil y ya embolsadas, uf con tantas galletas entre mis manos casi, casi se me olvida echar unas fotos.

Mil gracias.






Besos mil.