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domingo, 19 de enero de 2014

Arroz caldoso y suculento.

Hace frío, llueve y la humedad existente es de esas que te cala hasta los huesos.

Entro en mi cocina, miro dentro de la nevera, congelador, despensa y....que hacer??

Me pongo manos a la obra. Decido y lo comparto contigo. Pedazo de plato consistente y reconfortante, umm rico, rico.

Un arroz "caldoso" con sabor a pescado a mas no poder, con sus verduritas al punto, un plato que si o siii repetiremos en mi mesa. 




ingredientes para 4 personas:

6 gambones
2 cigalas
1 sepia
1 cebolla
1\2 calabacin
1 diente de ajo
perejil
2 tomates maduros
1 puñado de guisantes
1 puñado de judía tierna
1 pizca de sal, pimienta, pimentón
Arroz
1 litro y medio de caldo pescado


1- Lavamos y troceamos la cebolla, calabacín, ajo, tomates y reservamos.

2-Precalentamos una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Salteamos las gambas, las cigalas y reservamos. En la misma sartén salteamos la sepia troceada mini y reservamos.

3- Seguidamente, en la misma sartén, añadimos 2 cucharas de aceite y sofreímos la cebolla. Añadimos el calabacín lo pochamos y seguimos añadiendo el ajo, el perejil y el tomate dejándolo sofreír unos minutos mas.

4- Añadimos el arroz y ponemos todo lo reservado, añadiendo también, la judía troceada pequeña, los guisantes, una pizca de sal, pimentón y pimienta. Movemos y añadimos el caldo poco a poco.

5- Dejar cocer el arroz al punto....y listo para servir.


Besos mil.

sábado, 4 de enero de 2014

Fondant CORAZON ... Amor mucho amor...




El último encargo del 2013. 



Un fondant con corazón, Amor, oh!!!  dulce Amor.... 

Raul, un compañero de trabajo de mi marido, me encargo un pastel de cumpleaños para su mujer. Quería sorprenderla con algo diferente y me dejo total libertad para poder crear esa sorpresa.




 El relleno fue de chocolate y mermelada de fresa casera. Como estamos en fechas Navideñas, decidí aunar las dos celebraciones a la hora de realizar la decoración del pastel.



Aprovecho para desearos a todos un muy Feliz 2014!!!!

Besos mil.