Pizza gigante

Una cena con visita no organizada, harina para pizza y todo lo que tengamos por la nevera que seguro que no es poco, jejjejej

ingredientes: 

Harina y agua , cantidad según indica el paquete de harina pizza.

tomate frito

mozzarella

beicon

jamón dulce

piña de lata

aceitunas negras

orégano

Hornear a 200º hasta verla doradita...

 

Buen provecho.

Pecados de chocolate

A estas magdalenas las llamo pecados de chocolate, son una bomba nada idóneas para los que están a dieta.

Receta extraída del libro de cocina "DELICIAS CELESTIALES" por Dios que pecados cocinan estas monjitas...je je.
Me compre este libro una tarde que paseaba por barcelona, entre a una enorme librería , con algo de hambre y uf no me puede resistir . Con hambre no se puede ir a ningún sitio jojojo.

Lo tenia pululando por mi cocina y por fin me decidí a probar alguna de sus recetas y aquí os la dejo para que disfrutéis de ella tanto como yo.

ingredientes:

275gr harina

175gr de azúcar moreno

170ml de leche

150gr de mantequilla pomada

75gr de cacao en polvo

2 huevos

20gr de levadura

10gr de bicarbonato 

para decorar: azúcar glasé

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora y rellenar los moldes de magdalenas hasta la mitad .

Precalentamos el horno a 200º introducimos la bandeja y dejamos entre 15-20 minutos , iremos pinchando hasta que el cuchillo salga limpio. ojo no deben quedar demasiado secas. Dejar enfriar y decorar al gusto con glasé o sin ... Listas!, están de rechupete, umm.

Que aproveche!.

Rape en salsa roja

 

Hola, hoy es un día gris significa que no se sabe si va a llover o no. Vaya mes de junio mas revuelto que esta haciendo así que de los platos fríos nada , me paso a mostraros este delicioso Rape calentito, calentito.

Aquí os dejo una receta sencilla de unas colas de rape, que  todos deberíais probar.

ingredientes:

2 colas de rape

6 dientes de ajo

perejil

2 cucharillas de pimentón dulce

1 vaso de vino blanco seco

100gr de gambas peladas

harina

aceite de oliva

sal

1 pizca de azúcar

1 pizca de tomillo

Lavar y cortar las colas de rape echar sal, rebozar con harina y dorar con aceite de oliva en una sartén grande y reservar.

En la misma sartén aprovechando el aceite, saltear los ajos cortadidos junto con el perejil picado, pimentón y vino blanco seco.

Añadir el rape reservado, las gambas peladas, 1 pizca de tomillo, 1 pizca de azúcar, sal al gusto y dejar pochar 15 minutos a fuego medio.

Listo! servir calentito en su salsa, rico, rico...

 Ahora a degustar con un vinito fresquito... Buen provecho.

Salmorejo

 

El salmorejo es una tradición veraniega de los cordobeses, se trata de un entrante frío cuyo ingrediente básico es el tomate.  Su preparación es sencilla y es un plato bastante económico.
 

Aunque yo soy catalana tengo una amiga cordobesa la cual se encargo de que probara esta receta de su tierra y ahora la hago yo en mi casa.

ingredientes: ( para 2 personas ).

350gr de tomates maduros

40gr de almendra picada ( no imprescindible )

1 diente de ajo

2 rebanadas de pan duro

sal 

aceite de oliva

vinagre

para decorar y acompañar:

jamón si es de jabugo mejor

huevos de codorniz

1 pizca perejil

Lavar  cortar y echar en la batidora los tomates , el ajo, almendra, el pan ( remojado previamente ) , sal, 1 buen chorro de aceite + un chorrito de vinagre.

Batir y listo, dejar enfriar un mínimo de 2 horas en la nevera.

A la hora de servir echar el jamón picadillo , huevos de codorniz + 1 pizca de perejil.

 

Olé a esta receta Cordobesa, que aproveche.

Pan dulce.

 

Pan dulce? a mi no me quedo dulce a eso siiii, tierno y combinable.

ingredientes:

300ml de leche

2 cucharas de mantequilla

2 huevos

1,5 cucharilla de sal

1,5 cucharas de miel

600gr de harina

1 sobre de levadura seca de panadero

  

Echar los ingredientes en la cubeta de la panificadora, programarla en solo amasar, sacar y dejar levar 1 hora. Hacer bolitas de 60gr aprox dejar levar por 2ª vez , finalmente pintar con leche y hornear 220º tiempo 15-18 minutos.
 

En mi caso estos panecillos me han servido tanto para dulce como para salado, pues no me quedaba mas que una cucharilla de miel...Imagino que con mas miel quedan dulces , o no? cuando lo pruebe os lo comento.

Besos.

Ensalada de pasta

 

 

En estos días ya calurosos me apetecen ensaladas y hay tantas maneras de hacerlas que es imposible resistirse a ellas jeje. Así pues os cuelgo esta ensalada, tan sencilla y tan rápida.

ingredientes:

200gr de pasta ( a tu gusto )

1 aguacate

1 tomate rojo 

1 lata de atún en aceite

1 puñado pipas de calabaza

1 puñado pipas de girasol

Para aliño:

aceite de oliva

vinagre

pimienta

sal

Hervir la pasta, escurrirla y dejarla enfriar, pelar y cortar las hortalizas y echar en un bol todo junto, aliñar al gusto. Remover y servir.

A combatir los días de calor con deliciosas ensaladas.

Un primer plato economico y colorido.

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Guisantes Marineros

Hola, aquí os muestro un sencillo y exquisito plato Marinero. Cuando el verano se acerca mas son las ganas que tengo de comer pescado.

No importa el modo ni el acompañamiento, la cuestión es que me apetece mucho mas la cocina combinada con el sabor a mar. Y en verano no todo son platos fríos, verdad?... Ya vereis que fácil es esta receta y que rica ...

ingredientes:

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 cucharadas de tomate frito

pimentón

3 filetes de mero

3 cigalas

3 huevos duros

3\4 kg de guisantes

1 vaso de vino blanco seco

1 vaso de caldo pescado

sal

1-Empezamos poniendo a hervir los guisantes en agua y una pizca de sal junto con el mero.

2-Picamos la cebolla y el ajo, preparamos la paellera con un chorro de aceite de oliva y rehogamos la cebolla el ajo y las cigalas. Cuando haya pochado añadimos el tomate y un chup, chup.

3-Escurrimos los guisantes y el mero y lo añadimos a la paella junto con el pimentón al gusto y el vaso de vino.

4-Una vez rehogado el paso anterior, añadir el caldo y 15 minutos al fuego medio. Listo!!!

Buen provecho.