pastel fondant corazon amor

Hoy un postre amoroso para toda la familia...deciros que no habido manera alguna de teñir en condiciones la masa en color rojo intenso.

Hasta la benjamina Alexia a querido hacer un pastelito fondant amor, a su amiga Carla...espero que le guste porque a puesto mucho empeño , y que conste, que a trabajado un buen rato...pero ahora vereis que bien le a quedado, vamos una artista!!!!...

este es el pastel para su amiguita, Carla...le ha quedado muy bien

felicidades!!! Alexia eres una artista...


Besos mil.

buñuelos de bacalao

Me queda bacalao desmigado en la nevera, que hago??.
Pues pensando me acordado de una receta que hacia mi madre cuando yo era una niña, en casa eramos muchos comensales y las comidas tenían que cundir, así que mi madre con un poco de bacalao...hacia buñuelos en cantidad...

ingredientes:

bacalao desmigado

ajos

perejil

3huevos

aceite

harina, el mismo peso, que lo que pesan, los 3 huevos sin cascara.

medio sobre de levadura royal

 

En un bol, echamos los huevos y la harina, menear o triturar hasta conseguir una masa, no debe quedar muy espesa ni muy clara. Entonces añadimos el bacalao, los ajos picaditos mini, el perejil mini...y removemos hasta que la masa queda todo mezclado...si queda muy espeso le echamos un poco de sifón y volvemos a remover...

Preparamos una sartén con aceite de oliva, una vez este muy caliente, con la ayuda de una cuchara sopera ( 1 cucharada de masa = 1 buñuelo ) echaremos la masa a la sartén e irán saliendo los buñuelos.

Escurrirlos encima de papel cocina y listos...

 

 

 

 

Besos mil.

 

Ensalada de bacalao

El martes es mercado en mi pueblo, es ese día en el que sacas el carro de la compra y te pierdes entre verduras y frutas.

Este martes me perdí entre comillas, en un puesto de aceitunas y bacalao...madre mía ,el bacalao es carísimo, pero decidí comprar un poco...

El chico me hizo un apaño mm eso es lo que me dijo... Y compre una pieza de un kilo y medio aprox... Osea que tengo bacalao para dar y vender. En fin hoy e hecho ensalada de bacalao...sencilla, rica, rica

ingredientes:

bacalao desalado y desmenuzado la cantidad lo decides tu.

pimiento verde, cortado chiquitín

olivas negras sin hueso

tomates rojos ,pero duros. fileteados peques

olivas varias con hueso

cebolla cortada muy fina

aceite

vinagre

Se mezcla todo y ya esta... fácil a la nevera y servir muy fresquita, tan sencilla y buena.



 Se sirve bien fresquitaaaaa...

Besos mil.

magdalenas

Hola , ayer fuimos a pasear con los hijos de mi pareja y vimos unos moldes muy chulos de magdalenas. Nos gustaron y los compre... Pues imaginaros hoy nada mas levantarse querían hacerlas. Pues vale recién levantados y ya en la cocina... Aquí os muestro el proceso...sencillo .

ingredientes:

4 huevos

200gr azúcar

200gr harina

200gr mantequilla

1 sobre de levadura royal

ralladura de un limón

Batimos los huevos con el azúcar, una vez batido, añadimos la mantequilla ( un poco fundida ) la harina, la levadura, la ralladura del limón, volvemos a batir todo.

Ahora ,con la ayuda de una manga pastelera a rellenar los moldes de magdalenas, hasta la mitad...para que no rebosen. Echar un poco de azúcar por encima justo antes de meter en el horno precalentado a 200º  unos 12minutos...

 

 

 

Besos mil.

fideos a la cazuela

Hola a mi me encanta este plato, es muy sencillo y suele gustar a todos.

ingredientes:

250gr fideos gordos

250gr de costilla cerdo ( troceada pequeña ).

200gr salchichas cerdo

1 cebolla troceada pequeña

1 lata pequeña pimiento rojo ( troceada )

1\2 bote tomate triturado

aceite

sal

Freímos en una sartén la costilla , las salchichas lo vamos echando en una cazuela , por supuesto troceamos las salchichas.

Sofreímos la cebolla, cuando se dore, añadimos el pimiento, ahora medio bote de tomate triturado, sofreímos todo. Volcamos en la cazuela, meneamos un poco, añadimos los fideos y agua hasta que cubra todo. Sal al gusto.

Cuando los fideos estén blandos el plato estará listo!!! a comer, es sencillo bueno y reconfortante...

 

 

 

sopa de rape

Aquí una sopa de rape ,

Que me apetecía mucho comer, porque ya estoy liada con dolor de garganta... haber que os parece..
allí voy...

ingredientes para el caldo:

cabeza de rape

1 tomate

1 cebolla

1 zanahoria

1 litro y medio de agua

1 hoja de apio

1 cucharada de oregano

1 vaso de vino blanco

aceite y sal

se pone todo a hervir 30 minutos o algo mas...

ingredientes para la sopa :

1\2 k. de rape

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 tomates rallados

150gr de pan tostado

10 almendras tostadas

10 avellanas tostadas

1 pizca de azafrán

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de canela

sal

Echar el rape al caldo ,cocer 10 minutos, sacar, desmigar (quitar espinas) y reservar.

Cortar la cebolla muy fina, se sofríe la cebolla, con los 2 ajos cortados pequeño y cuando empiece a dorarse ,se añade el tomate , sofreímos todo junto... añadimos al sofrito, el rape ( reservado ) y el pan tostado...
Traspasamos el caldo previamente colado, en otra cazuela, añadiendo el sofrito, se zarandea y se deja cocer a fuego lento...mientras hacemos la picada ...

Picada: un mortero, añadimos las avellanas, almendras, 1 diente ajo, nuez moscada, canela. machacamos hasta que quede una pasta lo mas fina posible. Añadimos 2 cucharadas del caldo,vertemos todo junto y dejamos cocer 15 minutos mas...probamos ...añadimos sal si es necesario...listo!!! .
Aunque, debo decir, que yo decidí, pasar el turmix, para que los crios  no vieran el pan flotando...por si acaso

Y quedo muy bien...receta buena jejejje ...

aquí tenéis el caldo en marcha

aquí, ya estaba, todo triturado a punto de servir

Muy bueno y reconfortante para la garganta ... hasta otra


Besos mil.
 

merluza salsa verde??? sorpresa

Ayer mientras mi amiga Montse y yo, estavamos visitando a Tere ( otra amiga ) ...Nuestras respectivas parejas, nos preparaban una sorpresa ...

Esto es lo que encontramos cuando llegamos a casa a cenar...jejje...lo mas importante es que ninguno de los dos saben cocinar...así que se les ocurrió sorprendernos mirando recetas por Internet...aunque se pasaron con el agua y el vino ...estaba muy bueno...

Los ingredientes??? quien lo sabe??? ellos ni se acordaban ...aquí os dejo unas fotillos de la cena...

Aquí los cocinitas , Alex y Joan ...ejjejejeje estaban tan contentos y nosotras tan alucinadas ajajjajaja

 

 

Aquí, los 4 cenando, con un lambrusquito ...y unas risas .