roscon de bizcocho de naranja y chocolate

Aquí os dejo este bizcocho con naranja y chocolate ,es la receta que presento en el concurso "che que bo"
a veces ganar no es lo mas importante para mi , pero si lo es ,participar .

Un bizcocho super esponjoso , con su toque de naranja ,unas perlitas de chocolate y nesquik  .A quedado muy bueno y  suave ,te apetece? pues pruebalo y veras! . ummm voy a comer otro trozo,cuesta parar ummm

ingredientes:

7 claras de huevo

5 yemas de huevo

300gr de azucar

300gr de harina

1 sobre de gasificante ( de mercadona )

2 naranjas ( la ralladura y el zumo)

100gr de perlas de chocolate

2 cucharas de nesquik

1 chorro ron negro

3 rodajas de naranja confitada

Batimos las claras a punto de nieve, añadimos las yemas y el azucar, batimos un minuto.
Seguidamente añadimos la ralladura de las 2 naranjas y el zumo , 1 chorro de ron negro , el gasificante junto con la harina poco a poco y lo batimos 2 minutos mas. Encamisamos el molde con mantequilla ( para desmoldarlo mejor).
Echamos en el fondo del mismo las 3 rodajas de naranja confitada en trocitos y un puñado de perlas de chocolate, vamos echando la mitad de la masa encima y añadimos el resto de las perlas... la otra mitad de la masa la mezclamos con el nesquik y la añadimos por encima

Precalentamos el horno a 180º , 45 minutos y listo.

¡ buen provecho !

Tarta de queso y arandanos

 

No! no me canso de hacer esta tarta , me encanta ,queda tan buena ummm, ya me comido un trozo y si por mi fuera? uix no dejaría ni las migas jajajja.

ingredientes:

3 huevos

2 yoyures azucarados

1 tarrina de queso philadelfia

4 cucharadas de azúcar

1 bote de mermelada de arándanos

Se mezcla todo con la batidora , encamisamos un molde y a hornear a 180º durante 40 minutos . Queda muy esponjoso y su sabor es suave y muy agradable ummmm ... ya me diréis.

yo lo encamisado con papel de hornear la base y mantequilla los laterales.

vertimos la mezcla y a hornear

resultado final ,antes de untar la mermelada de arándanos.

!buen provecho!

Paella de pescado

 

Normalmente la paella la suelo hacer mixta por los niños, como hoy estábamos solos mi pareja y yo , pues he pensado que solo de pescado , con muchos bichos que me encantan jeje y a el también.

Así disfrutamos también de nuestro finde sin niños. Umm ... aquí os dejo mi recetilla.

ingredientes:

4 puñados grandes de arroz bomba

4 cigalas grandes

6 gambas

200gr de anillas de calamar

200gr de mejillones

250gr almejas grandes

1\2 sobre de especies carmencita paella

3\4 litro caldo pescado

para el sofrito:

1 cebolla tierna

2 ajos tiernos

1 diente ajo

1\2 pimiento rojo

1 ramita perejil

3 cucharadas de tomate frito

Lavamos y escurrimos las cigalas , gambas y anillas de calamar. Rascamos los mejillones y ponemos las almejas en agua y sal ( para que suelten la arenilla ).

Troceamos muy pequeñas las verduritas y las sofreímos en una sarten y un chorreon de aceite en este orden :  echar el pimiento pochar y seguidamente añadimos la  cebolla + ajos, perejil y reservamos en un plato .

En la misma sarten y el poco aceite que nos ha quedado salteamos las cigalas y las gambas , retiramos encima de las verduritas, ahora salteamos las anillas de calamar troceadas mini .

Volcamos todo lo reservado en la paellera y seguimos pochando con las cucharadas de tomate , añadimos el arroz y lo salteamos un poco ,ahora vamos echando el caldo de pescado poco a poco y cuando hierva añadimos los mejillones y las almejas y acabamos de cocer el arroz al gusto .

A mi personalmente me gusta un pelin durito y además antes de servir lo dejo unos de minutos reposar queda genial ,incluso si sobra no se pasa , también es uno de los motivos por los cuales uso el arroz bomba , porque su grano es mas grande , yo lo aconsejo...

¡buen provecho!

Mousse de limon con granada

 Me gusta mucho el limón ,su olor me encanta y porque no! hacer un mousse me apetecía ,así que hice uno muy suave aprovechando también esas granadas que tenían una pinta exquisita...

Ahora todos esperan llegar a casa y encontrar algún postre casero en la nevera y este a gustado mucho...me alegro de poder complacer a mis amores ( Alex y Marc) gracias a los 2 ,que sois mis conejillos de india jajjajaj...os quiero mucho ,muchoooooooo.

ingredientes:

400gr de nata para montar

ralladura de 1 limón

4 yoyures de limón

100gr de azúcar

2 granadas

Montar la nata con el azúcar en la batidora ,añadir los yoyures y la ralladura del limón y batir unos minutos mas...reservar

Pelar las granadas y batirlas hasta que saquen todo el jugo , pasarlas por el colador , echar el zumo repartido en vasos o copas ,añadir el mousse reservado ,dejarlos unas 3 horas en la nevera y decorar al gusto .
Muy sencillo ,muy suave y muy rico.

Como no voy a complacer, a aquellos que amo, por tan poco esfuerzo? es una receta facil , verdad?

¡ buen provecho!

Rollitos de col

Aqui os presento unos rollitos de col o dicho en Catalan "Farsellets de Col" una receta que me enseño mi exsuegra una cocinera estupenda. Gracias Sole, pedazo receta.

ingredientes: 

1 col

200gr carne picada cerdo

1 cebolla

2 dientes de ajo

tomillo

oregano

albaca

romero

pimenton

medio vaso tomate frito

2 rebanadas de pan duro ( previamente en remojo y escurrido)

1 chorrito de coñac

huevo 

harina 

aceite de oliva

cortamos las ojas por el tallo sin romperlas , y las lavamos

preparamos una olla con agua caliente y las escaldamos durante 15 minutos

sofreimos la ,cebolla ,el ajo y añadimos la carne picada ,todo bien pochado

añadimos a la sarten un poco de cada especia y una pizca de sal

un chorrito a la sarten

escurrimos las hojas de col

el pan en agua

añadimos el tomate al sofrito, pochamos y reservamos

escurrimos bien las hojas , yo encima de un trapo de cocina

añadimos el pan escurrido a la salsa y lo trituramos

vamos preparando los rollos tal y como lo veis aqui

este es el resultado ,no necesita ser atado

pasamos por huevo y harina y a la sarten a dorar

el resultado es este ,ahora lo ponemos encima de papel de cocina ,para que absorva el aceite

Yo los he acompañado con una estupenda bechamel de champiñones , pero cada cual puede servir con lo que mas le apetezca ,quedan muy bien y llenan muchisimoooooooo la panza...jejjeje

 

bon profit !!!

calamares rellenos de beicon

 

Hoy toca calamares un tanto distintos a los que suelo hacer , pero garantizo que han quedado buenisimos...

ingredientes:

8 calamares medianos

2 cebollas grandes

4 dientes de ajo

150gr de beicon

4 huevos duros

2 pimientos verdes

1 zanahoria cocida

pimentón picante

1\2 vaso de vino blanco

1 chorro de coñac

1 hoja de laurel
aceite de oliva

300gr de tomate frito

Paso 1 : Limpiamos bien los calamares y reservamos las patas y aletas troceadas muy pequeñas.

 2 : Preparamos una sartén con un chorro de aceite y añadimos los pimientos , 1 cebolla ,2 ajos , perejil ( todo troceado mini) y pochamos.

 3 : A continuación añadir el beicon, pimentón y a  pochar un rato , seguimos echando el vino y reducimos, agregamos las patas de calamar junto con las aletas ( todo mini) lo dejamos a fuego lento, hasta que este bien blandito , echar sal al gusto...una vez frio, añadimos los huevos y lo pasamos por la picadora

 4 : Ahora ya podemos rellenar los calamares , los cerramos con un palillo y enharinamos justo antes de pasarlos por la sartén con aceite y reservamos.

 5 : Empezamos a preparar el sofrito , sofreímos la cebolla bien picada, junto con los ajos ,perejil , laurel y un chorro de coñac ,añadimos el tomate frito ...y pochamos bien...

 6 : Mezclamos los calamares con el sofrito y un poco de agua y lo tendremos en el fuego unos 15 minutos.

y a comer!!! 

¡¡¡ buen provecho !!!

pastel fondant bilma picapiedra

Holaaaaaaa!!

Es época de muchos cumpleaños con amigas,vamos una detrás de la otra y la verdad es que ya no se que regalar!!!!.

Ya son varios años de amistad y las ideas originales se van agotando ...En vista del éxito del pastel de las Maris que hice hace unos meses , a Consuelo parecía hacerle ilusión un fondant y que hice yoooooooo ??? pues un pedazo pastel fondant y unas galletas de te, para mis amigas ,y quedaron buenisimasssssssss!!!!

Un regalo distinto??? pues siiiiiiiiiiii...

Tengo que decir que les gusto mucho y la verdad que después del faenon que tuve, me hizo mucha ilusión el resultado...gracias a todas...

Una cena y unas risas con amigas de siempre...

esto es lo que  quedooooo.

Aquí os muestro lo que cene, estubo muy bien ...

Lacón ,mmmm

yo un entrecot muy hecho ( quizás estaba demasiado hecho) pero me lo comí jijijijiji

Montse pidió pato confitado ( y tenia una pinta buenisima) que todavía estoy esperando probar , niñaaaa ya te vale! jejjejejej me quede con las ganas .

Aquí os presento a la cumpleañera , que se zampo el numero 5 y luego tiro las velas número 5 (claro) casi sin soplar ( para que no  se reflejara en las fotos la edad, sera posible!!  aix es que el 5 no le gustaaaaaaaa ...