Cumpleños Feliz...

Sigo de Cumples Estos son los dos pasteles que les hice a los cumpleañeros. Esta claro que el cuarentón era para un chico jeje... Y el rosa para una chica que prefirió mantener su edad en el anonimato jojo ...



Como se puede ver, estos no los hice muy grandes. Fue más bien un detalle que les lleve al restaurante para que cada uno pudiera soplar las velas en su propio pastel. Y es que en el menú pactado, ya entraba el postre, pero como que no era lo mismo vaya.

Lo gracioso de esto fue la reacción del camarero, que me pregunto si eran de plastelina. Como le dije: no, no, es un pastel y se come todo, sin previo aviso los metió en la nevera!!! ufff, menos mal que no fue mucho rato.

Ingredientes para 2 bizcochos de 12cm:

250gr mantequilla a temperatura ambiente

250gr de azúcar

5 huevos

250gr harina

1 cucharilla levadura

1 yoyurt natural

1 chorrito de leche

1 pizca azúcar avainillado

1 pizca de sal

Para el relleno he usado ganache de chocolate y mermelada de fresa.

ingredientes Ganache de chocolate:

250gr de nata liquida

250gr de tableta chocolate fondant

Receta dos bizcochos de 12cm:

Preparamos la batidora y añadimos la mantequilla + azúcar y batimos un par de minutos. Pasados estos incorporamos los huevos + el yoyur+leche.
Mezclaremos la harina junto a la levadura, pizca de sal + pizca de azúcar avainillado y añadiremos esta mezcla a la anterior, poco a poco . Dividimos la masa en dos moldes de 12cm y a hornear 175º 40 minutos aprox , siempre dependiendo de cada horno.

Receta de ganache de chocolate:

Calentamos la nata liquida en un cuenco y cuando arranque el hervor apagamos el fuego. Añadimos la tableta de chocolate fondant troceada y mezclamos bien con un batidor manual hasta que quede bien desecho. Dejar enfriar y listo para rellenar y embadurnar el pastel o tarta.

El resto de la decoración es de fondant. Si todavía no tienes la receta clica aquí. Y os recordare como hago yo el fondant de nubes.


besos mil.

Tarta arco iris.

Un cumpleaños sin tarta seria como un verano sin sol, estaréis de acuerdo, verdad?.

Quería hacerle a Alex "mi marido", un pastel especial por ser su 40º cumpleaños. Tenia que ser bonito y a la vez que me ayudara a  expresar como yo le veo a él, lo que me transmite día a día. 

Y pensando en Alex, solo me venia a la cabeza color, luz, vida y alegría. Como plasmar todo eso en un pastel? 

Este pastel lo tenia pendiente entre mis recetas y porque no? este fue un momento idóneo para realizarlo.

Ingredientes para bizcocho molde 18cm:

100gr de mantequilla liquida

4 huevos

200gr azúcar

1 yoyur natural

250gr harina ( harina especial bizcocho de mercadona)

esencia vainilla

colorantes alimenticio: azul, rojo, amarillo y verde.

ingredientes frosting de vainilla:

250gr de mantequilla temperatura ambiente

300gr azúcar glas

esencia de vainilla

Bizcocho, 

Batimos la mantequilla junto con el azúcar cuando blanquee añadimos los huevos, el yoyur, unas gotas de esencia y batimos un par de minutos mas antes de incorporar la harina batiremos otros 5 minutos hasta obtener una masa homogenea. Repartiremos la masa en 4 boles, vasos ( yo 4 colores ).

Rojo, Añadimos el colorante alimenticio gota a gota y mezclamos hasta conseguir la intensidad de color deseado.

Repetiremos el mismo procedimiento con el resto de colores, amarillo, azul y verde.

Engrasamos el molde deseado y empezamos a hornear la masa de un color, 170º 20minutos cada capa de bizcocho.

Desmoldamos y dejamos enfriar el  bizcocho. Volvemos a engrasar el molde y a por otro color, este proceso por tantos colores como deseemos realizar.

Frosting de vainilla,

Batimos la mantequilla junto con unas gotas esencia de vainilla y vamos añadiendo el azúcar glas tamizado dejándolo batir mínimo 5 minutos.

Ahora ya tendremos todo listo para empezar a montar nuestra preciosa tarta. Untaremos cada capa de bizcocho con frosting y montaremos una encima de la otra.

Una vez montada, iremos rellenando de frosting los lados y la parte superior, dejaremos 30 minutos en la nevera a la espera de la capa final. De este modo nos será mas fácil de conseguir un acabado mas firme. Seguiremos embadurnando toda la tarta. Lo ideal es usar una espátula de pastelería, pero yo como no lo tengo, he usado un cuchillo del pan, del lado que no tiene dientes claro.

Una vez cubierta de frosting, decoraremos al gusto y lista para comer, ñam, ñam.



¡¡¡FELICIDADES!!! 

Besos mil.

Margaritas.

Empieza el otoño y con él llegan un montón de cumpleaños. Ahora le a tocado a mi amiga Mª Carmen, y a pesar de seguir arrastrando mi dedo requemao, he querido hacerle yo su pastel.

El resultado no ha sido exactamente el que yo hubiera querido hacerle. Tengo que combatir mi nivel de autoexigencia porque lo paso fatal cuando no logro plasmar aquello que tengo en mi mente.

Pero lo cierto es que mi dedo me esta dando muchos problemillas en la cocina y no puedo trabajar la masa fondant con guantes.  Y según el médico, tengo que evitar que contacte con la humedad y por supuesto el calor.

Evidentemente para comer en condiciones me he pasado las recomendaciones por alto y también he sufrido las consecuencias de haberlo expuesto al calor. Ha empeorado un poco, solo un poco, menos mal.

Ahora siiii, puedo decir que a pesar de eso, estoy contenta porque ha quedado alegre y muy rico.

Querida amiga Mari Carmen,

Un pastel como tu, fresco, primaveral, femenino y muy dulce.

Decirte que como viene siendo una costumbre y aunque los años van pasando ( je je), me lo paso genial contigo y con Maika...

Mari, ¿cuantos años hace que celebramos nuestros cumples los miercoles? uf, unos cuantos ya . Eso es fantástico!!! A ver si no perdemos está nuestra tradición jeje.

Ya sabes que te deseo lo mejor y más, bla, bla, blaaa. . Y que yo lo vea, lo sienta y lo disfrute junto o cerca de ti, juas juas.

 

Bueno y ahora hasta el Sábado!, fiestuqui jiji

¡¡Muchas Felicidadess!!

 

 

 

Besos mil.

Yo participo en AIG 2012

Este año siii  participo en el Amigo Invisible Gastronomico = AIG.

El año pasado llegue tarde y el anterior no cumplia los requisitos, asi que ya tocaba...

Me parece super emocionante saber que alguien está pensando en que regalarme a mi y yo sin saber quien es.

Este año lo organiza Joana del bloc:  Mis Recetas Bordadas  podéis ver en este post las condiciones y aprovechar para visitar su blog y animaros a participar.

Aquí os muestro el logo de este año, a sido diseñado por France, la madre de una gran blogera que seguro algunos ya conocéis y si no es asi, pasaros por su blog ella es Palmira .

Lo primero que voy a decirte si eres mi AIG, que no te preocupes seguro que sabré valorar tu esfuerzo y dedicacion a la hora de elegir mis regalos...

Me gusta casi todo, aunque si es algo que has creado tu para mi o es algo personalizado, uf acertaras si o si porque me encantara, me pongo tonta y hasta un punto sentimental.

La verdad que tengo muchos extris de cocina.

Pero como buena mujer me encanta la ropa, también la de cocina, como los delantales , los trapitos y si tiene algún bordado o detalle de ganchillo uf me encantan.

Lo que menos me gusta son los utensilios de silicona, me gustan mas los tradicionales, exceptuando las lenguas de gato.

Ideas:

Siii, hay una cosa que necesito y es una manopla de horno que no sea de silicona que acabo quemandome si o si.

También he visto en algunas tiendas unas teteras-tazas monisimas tan llenas de colorido y por una cosa o por otra todavia no me comprado ninguna.

Las copas de cava distintas . Es que hay cada pieza de cristal y cada color, uf me quita el sentio jejej.
Acabo coleccionándolas de 2 en 2 un tu y yo. Las aparejo  por forma distinta mismo color o iguales y color diferente, original verdad!.

Todo lo que sea tradicional de tu pueblo o ciudad también me encantara. Espero haberte dado alguna idea.

Yo ya tengo algo pensado para regalar a mi AIG, que ilusión jo jo.

Lo que tu decidas sera bienvenido, gracias ya de antemano.

Besos Mil.

 

Layer Cake Rosa.

Una tarta muy especial,  Felicidades Alexia por tu 10º cumpleaños.

Celebrando el 10º Cumpleaños de la princesita de mi casa, "Alexia" la hija de mi marido.

Esta No a sido una tarta fácil de hacer para mi. El hecho es que hace algo mas de 1 semana me queme el dedo y desde entonces no he podido entrar en la cocina, hasta hoy...

Después de cura tras cura y vendaje tras vendaje evoluciona bien pero aun no esta listo para airearlo demasiado. Aunque me dieron el alta medica el viernes, todavía no se puede mojar.

Como podeis apreciar he tardado poco o mas bien nada en poner las manos en la masa.

Me puse un guante de silicona ( solo en la mano del dedo malo ) y con un poco de ayuda logre hacer esta "bonita" tarta. 

Una tarta "layer cake" la verdad que llevaba  un tiempo proponiéndome hacer una de estas preciosas tartas. Y aunque no tengo las herramientas adecuadas y es la primera vez que la hago, a quedado estupenda y de sabor um ni os cuento...

Es una tarta muy elegante, Me gusta!! posiblemente no sea la única Layer Cake que yo realice...

compuesta por:

4 capas de bizcocho msc.

relleno mermelada de fresa.

relleno ganache de chocolate.

relleno cubierta : buttercream de fresa.

 Una combinacion de sabores y color ideales.

Preparado .

¡¡Felicidades Princesa!! a soplar, buf, buff y a comer.

El 1º corte, espectacular.

Besos Mil.

Buhó´s.

Pastel fondant, búho y búha.

Me alegra que os haya gustado mi regalo, había oído que los búhos traen buena suerte. Sera cierto o no? , yo os deseo ...  Mucha, mucha Suerte.

Búho para Sergio,

Varios cumpleaños y el mismo día, Sergio ya casi me pisa los talones y el mejor detalle para el es un pastel... Le encanta el dulce, pues mas dulce que un búho comestible ,nose , nose jeje.

Venga Sergio animo, 38 años no son nada que tu los llevas con arte, jeje.

Búho: Mucha suerteeeee...

Felicidades!.

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Búho Chica, para mi amiga Ana.

 

Entre amigas andan las sorpresas, este no a sido un buen año para mi amiga Ana, a estado lleno de cambios emocionales. Pero llego el día de su 37 cumpleaños y eso no podía obviarlo...

Así que mientras unos le organizaban la fiesta yo le hice un pastel.

Mi regalo de Cumpleaños para Ana...Me da mucha pena no haber podido asistir, la salud es lo primero...

Muchas felicidades amiga.


Besos Mil.

Mermelada de Tomate.

Tomates.

Esta hortaliza nunca falta en mi casa,  para ensaladas, gazpacho, sofritos, etc o maduro y rojo un típico en cataluña mi tierra  para untar pan .

Pues ahora también en mermelada, umm. Desde hace unos días que me animado a hacer conservas, empecé con unos tarros de mermelada de melocotón y ahora una mermelada de tomate.

Una receta fácil .

 

ingredientes:

 

1kg de tomates rojos maduros

500gr de azúcar

zumo de medio limón

 

1- Lavamos y escaldamos los tomates.

Escaldar tomates : 1 olla con agua hirviendo introducimos los tomates dentro, medio minuto, sacamos y pelamos. A continuación cortamos en mitades y limpiamos las pepitas.

2-Una vez limpios y pelados, los troceamos mini , los echamos en una olla junto con el azúcar y el zumo del medio limón.

3-A fuego fuerte hasta arranque el hervor, entonces bajamos a fuego suave durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando.

4-Pasar por el turmix ,dejar enfriar y meter la mermelada en botes.

 

Clika aqui para saber esterilizar los tarros de conserva,

Besos mil.