Galletas de "San Valentin", AMOR, AMOR ...

Ya casi es "San Valentin", el día oficial de los enamorados. Que bonito es el amor!!! También tiene su día, que bien!!!. Aunque  creo que "San Valentin" es en si algo muy comercial, me gusta celebrarlo con mi amore, claro esta.

Y entre otras cosas, unas galletas no vienen nada mal. Así que aprovechando que guarde masa para otra vez,  he hecho estas para probar como quedan. Evidentemente están llenas de amor, así que ricas, ricas han quedado jojojojo...

El amor es una sensación tan particular... me hace sentir muy viva y si me corresponde muchisimo más. En este terreno me siento muy pero que muy afortunada pues  tengo un hombre fantástico junto a mi, sin papeles firmados, sin ataduras, sin economía por medio, totalmente un amor incondicional.

Me mima, me cuida, me ama, me hace sentir muy viva... como no voy a celebrar yo ese diaaaa!!! Ya me estoy preparando jojojojojo.

Para hacer la masa, de estas galletas : pincha aqui

Para hacer el glass clika : aqui

 

Ummm que buenas!!! Yo me como la más grande, la que pone Alex, jajaja .

!buen provecho¡

Galletas de vidrio ( cristal ).

 

Hola, ya hace tiempo, en algún blog,  vi las galletas de vidrio y me entraron ganas de probarlas.

Así que aprovechando los caramelos de reyes ( que me trajeron los peques de la casa), me he puesto manos a la obra.

La receta la he copiado de la revista "bricoreposteria" que me compre hace poco.

Así, que aunque las que presenta la revista son mucho mas bonitas, hoy yo os muestro estas, que seguramente no me rindo y las volveré a elaborar, en cuanto encuentre los cortadores mini que necesito.

ingredientes:

550gr de harina

300gr mantequilla pomada

150gr azúcar glass

8 cucharadas de leche

2 cucharadas de vainilla liquida

canela en polvo al gusto

caramelos de colores translúcidos

Mezclamos la harina, azúcar glass, canela y añadir la mantequilla, leche, vainilla . Amasar todo hasta conseguir una masa homogenea que no se pegue en las manos.

Hacer una bola con la masa, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera 12h aproximadamente.

Estirar, sobre papel de horno, la masa. Cortar la masa de galletas, con los cortadores que queramos, elaborar otros diseños dentro de las galletas grandes, antes de meter en el horno, colocar en los espacios vacíos de las galletas, porciones de caramelos.

Meter en el horno a 180º 14 minutos, dejar enfriar antes de despegar las galletas del papel horno.

 

!Buen provecho!

.

Magdalenas de platano y nueces

Hola, hoy os cuelgo mis magdalenas de plátano y nueces, están buenisimas. Que no me creéis? bueno pues probar y vereis. Merienda o desayuno?  umm tanto monta, monta tanto.

 ingredientes:

3 huevos

250gr de harina preparada para bizcocho ( mercadona )

200gr azúcar

1 yoyurt natural

100ml  aceite girasol

1 pizca de bicarbonato sódico

Mezclamos con la batidora, los huevos con el azúcar, añadir el yoyurt, aceite y la harina poco a poco, cuando la masa este bien ligada, añadir un plátano a trozos y batir unos minutos mas.

Poner en moldes de magdalenas, añadir unas nueces, por magdalena y meter en el horno a 180º unos 20 minutos.
A comérselas. Buenas, no¡ buenisimassssss .

Quieres? pues prueba y me dices, jejejje .

¡ Buen provecho !.

bocata de botifarra negra ( morcilla) y pimiento verde

Este bocata, es el que presento en el concurso cocinandoweps : para concursar, pincha aqui

Tenia previsto otro bocata, pero ya lo habían hecho!, así que aproveche, que mi hermano me habia traido unos botifarrones, típicos de un pueblo de tarragona ( Freginals ) , pues los utilice para concursar.
Estos botifarrones están elaborados artesanalmente y los de cebolla también llevan piñones, están buenisimos y me traen muchos recuerdos, pues mi abuela paterna veraneaba alli, con su amiga.Y por supuesto siempre nos traía los botifarrones de cebolla y los de arroz  que a los mas peques, nos gustaban mas.

ingredientes:

2 botifarrones de cebolla y piñones ( morcillas )

1 botifarron de arroz

1 pimiento verde

1\2 tomate rojo

baguet de harina

Los botifarrones hay que pasarlos por la sartén ( sin aceite) , hasta que se tuesten un poco, entonces pondremos el pimiento verde a freír, con unas gotas de aceite y reservamos.
Abrimos la barra de pan por el medio, y restregamos el tomate en el pan ( típico en cataluña, pan tomaquet )

 

Seguimos, cortando los botifarrones en vertical y extendemos en el pan , añadimos el pimiento verde, troceado a tiras.

Cerrarlo y a comerselooooooooo...ummm

¡Buen provecho!

Fondant Cumple Mari.

¡¡¡ FELIZ, FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

la cumpleañera.

 Hoy, os cuelgo el pastel que le regale a mi amiga Mari, un encanto de mujer...Aunque yo sabia que en el restaurante ya nos pondrían un pastel, no dude en hacerle uno mas original y personal.

Me costo bastante hacerlo, pues no se me ocurría nada de nada...Raro en mi, pero estaba en blanco.

Además tuve algún que otro problema al deshacer las nubes, pues el micro hondas es nuevo y todavía no lo controlo, uffffffff un rollo, aunque me puse tan tenaz! que al final después de mucho amasar fondant me salio una medio decente.

Después de pasarme toda la tarde en la cocina, su reacción fue muy gratificante . Así pues, valió la penaaaaaa.

Al final entre todas las amigas, decidimos no comerlo y que ella se lo llevara a casa y lo pudiera disfrutar en familia, total ya nos habíamos zampado el del restaurante y ufffffff mas pastel? no! ...

Una cena estupenda y un hartón de comer jejjej.

Estas genial, así que mas da el numero a celebrar? Lo que mas me gusta de ella es que asume su edad sin problema y además parece una cría ajajjaj, tiene un carácter tan alegre que como de costumbre, nos hizo reír muchisimoo.

Gracias por una velada, estupenda a todas.

Muchos besos.

Arroz negro

Ya tenia yo ganas, de hacer un arroz negro, justo el otro día, lo comentaba con una amiga ( Imma ) . Y me entraron mas ganas de probarlo, así que me puse manos a la obra.

Por supuesto no os olvidéis de acompañarlo con alioli, porque el saborcito de esta mezcla esta buenisima.

Así que de todas las recetas, que vi por Internet, esta me pareció sencilla y por la foto apetecible.

ingredientes:

500gr de calamares

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 tomates grandes maduros

1 litro caldo pescado

4 sobres de tinta

sal + azafrán

aceite oliva

arroz bomba

1-Limpiamos y troceamos los calamares , cortamos bien pequeña la cebolla ,ajos y tomate.

2-En una paella sofreímos los calamares con 2 cucharadas de aceite y reservamos.

3-En el mismo aceite doramos la cebolla, ajos y añadimos los tomates.

4-Una vez pochado echamos el arroz ( yo 6 puñados) y rehogamos para que se impregne el sofrito.

5-Ahora añadimos los calamares, caldo, tinta, azafrán y una pizca de sal al gusto, cuando hierva reducimos a fuego medio hasta que el arroz este al punto. Emplatar y servir , Listo!!



En 5 pasos conseguiremos un pedazo de arroz negro, que ni en los mejores restaurantes, ummm .

¡Que aproveche !

Costillar al horno .

Otra manera de usar las bolsas de asar pollo, es para asar otras carnes. Al menos yo lo pensé así. El otro día, tenia invitados y no sabia que cocinar, además iba mal de tiempo. Eran las 20h y todavía estaba comprando en Mercadona y a las 21:30h venían a cenar , ufffffff que estrés.

Se me ocurrió comprar una caja de bolsas de asar a las hierbas provenzales, pero no quería hacer pollo. Así que compre unas tiras de costilla de cerdo, las corte en cuadrados mas o menos y a correr ...

 ingredientes:

1.300gr de costilla ( en una pieza )

1 bolsa de asar a las hierbas provenzales

horno a 200º

1hora y 15 minutos de cocción + reposo 

Como podréis ver, es superfácil y limpio de hacer. Además yo añadí un poco de aceite a la bolsa para que no quedara seco ...No se si fue el aceite o no, pero quedo muy tierna y jugosa y a los invitados les encanto.

Además como  iba muy mal de tiempo fue un plato ideal, porque una vez en el horno ya me lié con los entrantes y demás...jejjeje

buen provecho!!!

Arroz de "Magdala13 "

Esta es una receta al estilo Magdala13, es decir según esté mi nevera, y asi me salen estos arrozes tan particulares. Como suelo hacer mi compra todas las semanas, en mi nevera siempre suelen haber verduras frescas ...El arroz no me da mucho problema, pues combina con todo tipo de ingredientes.

Mi arroz, con todo lo que tengo en la nevera me queda riquisimoooooo .

ingredientes:

250gr de costilla de cerdo troceada

1 cebolla 

1 pimiento verde

1\2 pimiento rojo

3 alcachofas

1 puñado de espinacas ( del tiempo )

1 hoja de laurel

1 sobre de especias para paella de carmencita

pimenton dulce

pimienta negra

sal

aceite de oliva

arroz bomba

Empezamos lavando y troceando las verduras .Como podeis ver en la imagen ya tenemos todo listo. Bien!!

aqui ya tengo todo listo para empezar .

estos sobres aportan un sabor especiado ,muy recomendable

El arroz bomba es un arroz mas gordito, por lo tanto tarda algo mas de lo habitual en cocers  ,aunque como amante de los arroces merece la pena probarlo.

Tengo que nombrar a mi pinche  Alex, el que corta casi siempre las cebollas jajajja , para que yo no llore.

 En una cazuela, con un buen chorro de aceite, empezamos dorando la costilla y reservamos. En el mismo aceite pochamos las alcachofas y reservamos tambien .Ahora echamos el pimiento rojo y el verde pochamos un poco y añadimos la cebolla y los ajos ( picados ) doramos todo . Añadimos, la costilla, alcachofas (reserbadas) y los tomates picados y sofreimos bien todo.

Echar la hoja laurel, espinacas y unos 2 litros de agua , sal al gusto ,un pellizco de pimenton + otro de pimienta y el sobre de carmencita." ummmmm " esto ya huele muy bien jejejje . Cuando hierva lo dejamos a fuego lento 15 minutos a continuación añadimos el arroz bomba. Yo he echado 8 puñados y han salido 6 platazos.

Este plato queda genial y reconforta a todos , servido muy caliente y caldoso. Ala,  a comer ejejjejej.

bon profit!

Cebolla caramelizada + aperitivo + concurso L´EXQUISIT

Aperitivo, dedicado al concurso de L´EXQUISIT si os pasáis por allí ,vereis que pedazo de blog y que nivelazo de concursantes. Me decidido a participar sin mas , quien sabe? jajaja

http://www.blogexquisit.com/p/i-concurso-de-aperitivos.html

Aquí os muestro la base principal de mi aperitivo , CEBOLLA CARAMELIZADA.

ingredientes:

3 cebollas

2 cucharadas de azúcar moreno

1 chorrete de caramelo liquido

1 pizca de sal

1\4 vaso de vinagre

Cortamos la cebolla en juliana y la echamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite oliva.

Empezamos a fuego fuerte para dorar un pelin la cebolla y reducimos a fuego lento para pocharla ,meneando para que quede echa por igual.

Una vez pochada , añadimos una pizca de sal , el azúcar  y caramelo. seguimos pochando a fuego lento , meneando hasta notar que el azúcar queda pegajoso, ahora echamos el vinagre y dejamos hasta reducir.

cebolla juliana pochada

echamos el azúcar moreno

añadimos un chorrete de caramelo liquido

una vez rehogado y pochado lo anterior , añadimos el vinagre

aquí ya con el vinagre reducido y listo.

Yo lo he triturado para preparar el aperitivo que yo presento en el concurso.

cuchara cebolla caramelizada ,queso philadelfia , pimiento piquillo y aceituna negra.

cuchara de cebolla caramelizada , queso de cabra ,anchoa y aceituna negra .

Destacar que la salsa de cebolla caramelizada ,contrasta muy bien con cualquier tipo de carnes .

bon apetit!

Mi coca de vidre ,

Coca de vidre o coca de cristal ...

Que recuerdos me traen las cocas de vidre , de mi época de panadera ,si hacia un montón jejeje...Aquella época quedo atrás por suerte o por desgracia.

Ahora las hago para los de casa y mira que chulas quedan y que apetecibles ! , entre recuerdos anda mi cocina ,menos mal que son buenos ...

Aquí os dejo mi receta , muy sencillas de hacer...

ingredientes:

250gr de harina de pizza ( hacendado)

1\2 vaso de agua templada

3 cucharadas de aceite oliva

100gr de piñones

azúcar

anís

1-Preparamos en un bol, echamos la harina ,agua y el aceite y mezclamos amasando hasta que queda una masa y la dejamos reposar 1\2 hora con un trapo encima.

 

2-La troceamos en 4 trozos y las estiramos en la bandeja del horno , con un chorrete de aceite por encima.

3- Echamos los piñones ,azúcar abundante y al horno precalentado a 220º unos 12 minutos ( según horno) cuando están casi doradas sacamos la bandeja rociamos con anís al gusto y volvemos a meter unos minutos mas ( mirar según nos guste el color dorado) y listas unas exquisitas cocas.

listas para hornear

echamos el anís y unos minutos mas a dorar al gusto

Unas cocas muy sencillas y rápidas de hacer y por supuesto económicas ,que tal como esta el patio , viene bien economizar jejejje, crak ,crack como crujen ummm .Pues con esta exquisita coca participo en el concurso de Sara.

¡buen provecho!