Fideua

 

 

Hoy toca Fideua , umm , con alioli por supuesto, yo la he hecho de calamares y gambas peladas ha quedado muy rica , vamos un plato de lujo.

Aquí os dejo esta receta , es relativamente sencilla ...

ingredientes:

200gr fideos cabello ángel

350gr de calamares

250gr de gamba pelada ( congelada)

1 cebolla grande ( troceada)

3 dientes de ajo

1 tomate grande ( rojo )

1 chorro de vino blanco

pimentón

1 brik de caldo pescado

Empezamos limpiando y troceando todos los ingredientes , seguidamente en la paella echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos los fideos ( reservamos).

Ahora sofreímos la cebolla , añadimos los ajos y perejil , añadimos los calamares y pochamos.

Mientras en una sartén rehogamos las gambas y las añadimos al resto del sofrito , una vez rehogado todo junto, echar el vino y dejar evaporar , ahora añadimos el tomate y el pimentón ( al gusto ).

Os muestro mi paso a paso:

tostar los fideos

dorados al gusto

sofreír la cebolla ,ajos ,perejil y añadir los calamares

añadir las gambas ya pasadas por la sartén, echar el chorro de vino (dejar evaporar ) , el tomate y pochar

Añadir los fideos y el caldo

Añadimos los fideos junto con el caldo , que cubra y a fuego fuerte ,conforme se evapora el caldo van quedando los fideos de punta , reposar un par de minutos y listo para servir.
A nosotros nos gusta acompañarlo con alioli y esta buenisimo...ummm

listo para servir

¡que aproveche !

FELIZ 2011 , MUCHA SALUD, AMOR Y PAZ A TODOS

Pronto llega el final del  2010 y para mi es recuento de vivencias y recuerdos. En este Año mi vida a cambiado mucho  para mejor o al menos yo lo siento así .

Eso si ! Hecho de menos a la familia que ya no esta ni estará jamás, excepto en mi corazón y mis recuerdos.

La noche de Fin de Año es muy especial para mi,  mucho más que la Navidad. Este año será distinto ,será  muy familiar y con una pareja fantástica a la que amo y quiero agradecer que haya aparecido en mi vida y en la de mi hijo. Gracias Alex por el presente que me das.

Y como no ,a todos vosotros ,ya que este es mi primer año aquí. Es una experiéncia nueva para mi , de la cual aprendo mucho cada día, de todas vuestras recetas e ideas.
Os diré que estoy contenta.Que empiezo el 2011 feliz y muy bien acompañada con todos aquellos que yo quiero y si no pasa nada ,aquí estarán junto a mi.

Mi resumen del 2010 es que los acontecimientos vividos me han ayudado a  avanzar como persona, a velocidad de vértigo, y aunque he vivido algun momento triste ... ahora se que soy más fuerte, más optimista etc.
Es hora de sonreír!!!  Fuera penas, sale ,sale saleeeee ,  jejejejje ,  ya esta!!

Aún así,  gracias, porque he aprendido y he seguido andando. Y quiero dar las gracias en especial a los que decidieron andar cerca mio y también a los que se apartarón , porque realmente no valían la pena .

Aquí también he aprendido cosas positivas, pues cuando empecé el blog , no tenia ni idea de como seria esto.


Vuestros blogs me obligan a mejorar y aprender mas y mas cada día , me esfuerzo por aprender de vosotros y al final la recompensa la encuentro en vuestros comentarios ,es tan gratificante!

La riqueza de un blog , son sus seguidores . GRACIAS por ser parte de mi fortuna .

Feliz 2011.

besos de magdala13 .

Roscon de reyes

Como desafío propio  he querido hacer un roscón de reyes.
Después de ver en Internet muchas recetas, casi he creado la mía propia jeje. Eso si , antes de este, he hecho 2 roscones mas y uf, que desastre!.

 Al fin! Una receta decente....Resaltar que, es muy agradable el olor que desprende mi cocina después de elaborar este roscón um que hambre, ñam , ñam .

ingredientes:

330gr de harina de fuerza

100gr de azúcar

70gr de mantequilla pomada

25gr de levadura fresca ( de panadero )

1 chorrito de ron

5 gotas de agua de azahar

ralladura de medio limón y media naranja

2 huevos ( 1 para pintar el roscón )

130ml de leche tibia

fruta escarchada para decorar ( naranja, calabaza verde y cerezas )

1 puñado almendra laminada

Empezamos haciendo la masa madre, en un bol echamos 150gr de harina,  la levadura y 50ml de leche tibia.
Remover hasta obtener una masa y formar una bola, señalar la bola con un cuchillo 2 rayas en forma de cruz. Tapar con un trapo en el mismo bol, en un lugar donde no le de el aire unas 2 horas, hasta que doble su tamaño.

bola preparada para fermentar.

aquí ya pasadas 2 horas , lista .

Una vez fermentada la bola, seguimos en otro bol echamos la harina restante, azúcar, la leche, ralladuras, ron ,azahar, el huevo y la mantequilla. Mezclamos un poco, ya sea a mano o con la amasadora  y a continuación añadimos la bola fermentada. Ahora amasamos bien todo, hasta crear una masa compacta pero pegajosa.

Espolvoreamos un poco de harina en el mármol o mesa a utilizar, vertimos la masa y la trabajamos con un poco de harina hasta que no se nos pegue tanto, creamos una bola y la dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.

 bola  nº 2

fermentación nº 2 , lista

Listo ese paso, amasamos un pelin y formamos de nuevo una bola, hacemos un agujero en el centro y vamos creando nuestro rosco, pintamos con huevo, ponemos las frutas escarchadas, la almendra y el azúcar escarchado ( remojamos los dedos con agua justo antes de coger el azúcar ).

roscón formado

últimos ingredientes

listo para hornear

Ahora al horno 180º , 25 minutos. y ya esta! por fin jeje.

recien horneado

a comer ,que rico esta , por Dios!

Ahora a ver quien se resiste, ufff  yo no!.

¡buen provecho!

Arroz caldoso

 

 

Hace mucho frío , muuucho... la verdad  que hay días que el frío aprieta y eso hace que me apetezcan mucho mas los platos muy calentitos...
Por este motivo no he tardado, en hacer un arroz caldoso y umm que reconfortante , muy recomendable y lo agradecido que es este plato... Hay muchas maneras de hacerlo y yo esta vez lo he hecho así, para 3 personas...

ingredientes:

3 cigalas

3 gambas o langostinos

2 calamares 

350gr de mejillones

250gr de almejas 

1 pimiento verde

2 cebollas tiernas ( solo lo blanco )

2 ajos tiernos 

1 diente de ajo

2 tomates maduros

1 hoja laurel

2 ramitas de perejil

1\2 sobre de especias para paellero ( sobres carmencita )

1 litro de caldo o fumet de pescado

8 puñaditos de arroz

pimentón

sal

En una cacerola honda , sofreímos la cebolla (troceada) ,ajos (cortaditos), cigalas , gambas y calamares ( cortado en aros ) ,una vez sofrito esto ,añadimos los tomates picados y pochamos a fuego lento...
Mientras lavamos los mejillones y las almejas ,las abrimos al vapor ( con muy poca agua) en una cacerola a parte .
A continuación , separamos los moluscos de las cascaras y añadimos a la cacerola con el sofrito ,la hoja de laurel ,una pizca de pimentón ,sal al gusto, el litro de caldo pescado, hervimos unos minutos y añadimos el arroz y las especias paellero.

Un poco de agua al gusto , hasta que este el arroz al punto , ummm servir y a comer ...

rico ,ricooooooooo

bon profit !!!

Pastel de muffins con fondant billar

Ahora le ha tocado a Marc!.

 Mi niño, mi pequeño! uff 16 añazos, por Dios! que grande esta.

Parece ayer que nació y mirarlo ahora, y encima mirarlo para arriba, porque esta altisimo ufff ... Ley de vida.

Pues como no podia ser de otro modo, le encanta jugar al billar. Pues manos a la obra y este ha sido el resultado. A ver que os parece:

Biennnnnnn!! a sido todo un exito. Le ha encantado. Ademas los muffins estaban buenisimos.

Y los regalos, tambien han sido de su agrado!! no me lo creo ni yo, con esta edad, es dificil acertar .

Ahora ya no pide, picachus, ni coches, ahora pide:  una moto, un rolex o cualquier cosa que sea de marca nif nif ...y yo me parto, jajaja por pedir que no quede.

Anda unas bambas ...jajjaja, como crecen, el nº 45 le aprietaaaa!!, a ver donde tendre que comprarle yo las bambas !.

Y un ordenador (torre, para que no tenga excusa a la hora de estudiar), la verdad que se ha quedado muy contento, me ha dejado la torre vieja en el recibidor y ya se ha instalado la nueva, uff, que velocidad! por Dios! jajaja .

Estoy muy contenta.


POR MI HIJO, LO QUE SEA , si lo hago por los de los demas ,que no hare por el unico que tengo!

  FELICITATS JA SON 16 I ESTAS WAPISIM !!

T`ESTIMOOOOOO ! ets la meva vida.

pastel fondant bob esponja

 Aqui os muestro mi bob esponja ,o mejor dicho el bob esponja que pidio Ferran el cumpleañero...

 

La inocencia , la ilusión , la claridad de un niño , eso tiene precio? .

La verdad que no tenia claro que pastel hacerle a Ferran , pero lo que si sabia es que tendría que hacerle uno seguro. La cuestión es que el viernes tal y como llego me hizo la pregunta, del millón: A ver Laura ,que pastel me vas a preparar? porque yo tendré una fiesta? a que si! .  Pues ya ves ,si le conteste.Entonces ya no dude que yo le haría el pastel...

Ya por la noche decidí preguntarle yo: de que te gustaría el pastel Ferran? y el me respondió: pues de superman , spiderman o bob esponja o, o, o y siguió diciendome nombres y mas nombres de dibujos.

Al final ya tenia mucho lio en la cabeza y casi se me acababa el tiempo ,encontré el folleto de juguetes de carrefour , y me quedo claro que le haría el bob de la portada...ese a sido mi inspiración ,ahora ya tocaba correr y que el no lo viese hasta el final...y así fue.

aqui la foto que me inspiro.

Lo mas bonito fue su cara de sorpresa y la boca abierta ,muy emocionado va y me dice : que chuli ,que grande ummm

Aquí os pongo las fotos que hice del proceso de montaje ,hay muy pocas ,porque con las prisas ni me acordaba de la camara de fotos.

primer paso, forrar lo mas basico 

aquí ya empecé con los detalles mas importantes

y aquí ya terminado, GENIAL!

 Y aquí os muestro el segundo protagonista del cumpleaños," WOODY "nuestro regalo que le ha encantado, tanta Felicidad e inocencia me desborda ajajjajaja.

Ante todo ,¡ Felicidades Ferran ! ya tienes 5 añazos jojojojojoj besotes.

A vosotros ,gracias por visitarme.

Puente de la constitucion y excursion a Vic

Uf  la de cosas que he hecho estos días ,la verdad como me han cundido a pesar de haber trabajado el martes. Y que falta me hacia desconectar de todo, que bien ,genial. Entre otras cosas Alex y yo, hemos aprovechado para ir de compras, descansar y hasta de excursión con amigos...
A mi siiii , me gustan las compras, normal, no? jajaja

Os contare que este ultimo día, oseá hoy mismo hemos estado en Vic, donde desde hace años se celebra "la fira medieval " .
La verdad que yo siendo nacida en Catalunya y cerca de Vic, no había ido nunca, pero me ha encantado por eso os mostrare unas cuantas fotos y alguna compra que hemos realizado allí...a ver que os parece.

Una de las cosas mas chulas de la fira, es que todos los tenderetes están ambientados en la época medieval y por algún instante ,es como estar en otra época jeje, menos cuando pagas jaja con € claro.
Nos han acompañado unos amigos ,así que el día ha sido completito.

entre el jamón y el vino dulzón ummm que risas ,un aperitivo ideal

aix, lo que hace un vaso, de vino jejjejej

mirar que pinta tiene esta pasta

los tió , muy típicos aquí...les pegas con un palo y cagan caramelos y chocolates jejjej

hombre! que se puede decir de los embutidos típicos? pues que están buenisimos, de esto si me he traído ñam ñam

chuches artesanas, de todo tipo

yo quiero.

galletas con glassa 

chocolate

¡ ÁRBOL DE LOS DESEOS ! que chulada ,miles de deseos colgados en un árbol ,nosotros también hemos pedido el nuestro.

muchosssssssss deseoss

tremendos quesos, totalmente artesanos , una pasada , alguno he probado jiji

libros en miniatura

inciensos totalmente artesanales y muy aromáticos

botifarras ,costillas y mucho mas

predicciones a 0.50centimos um

no lo necesito! gracias.

espárragos , alcachofas etc de navarra ummm

abejas creando miel

miel de varios sabores

hambre a comer bocata de botifarra ,como no!

naranjas confitadas, por dios me encantan las naranjas

que puedo decir de estas apetitosas manzanas , chocolate o caramelo , uffff difícil elección

vale de caramelo, que rica

magdalenas grandes y apetitosas umm

risas con un bufón bailarín jijijiji

olores y colores

papel mache y titelles, una monada

turrones y cd de chocolate!

chicas

velas chulis chulis

aromaterapia

pedazo de chicharrones

mis embutidos y unas anchoas

una crema natural y un jabón que huele que alimenta jejejej

por supuesto un aroma con terapia (alegría) este es el mio

como huele la alegría?? pues de maravilla!

Que mejor manera de despedirme, de esta entrada ,os dejo colgado  mi aroma de la alegría ummm huele, imagina y siente !.

gracias por tu visita.