capricho relleno de chocolate

Mas de hojaldre, yo defino estas pastitas como mis "caprichos", hojaldre relleno de chocolate, con un salteado de almendras y un toque de azúcar. Exquisito sin mas...Madre mía, me puesto morada jejjeje.

ingredientes:

1 placa de hojaldre

1 tableta de chocolate fondant

100gr de almendra laminada

azúcar

1 huevo

Cortar la placa en cuadraditos, el chocolate en trozos pequeños. Poner un trozo chocolate a cada cuadrado de hojaldre y unir las puntas, pintar con huevo, echar almendra y azúcar.

Horno a 180º 15-20minutos aproximadamente...

Quieres un capricho? pues coge ,coge ...

Besazos y que aproveche.

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Gallletas Pijas y como hacer un cortapastas.

Hola estas galletas las hice para Maika una amiga muy especial, en su cumple siempre le regalo alguna pulsera de minerales chula ( que le encantan ). Y esta vez también le añadí unas galletas con clase ejejjejejje , le encantaron y a mi también.
Como ya he dicho en alguna ocasión me gusta mucho regalar, pero siempre me ha gustado sorprender con cosas diferentes a personas especiales.
Así pues me puse manos a la obra y realice yo misma el cortapastas de Tous, ufff me costo un poco, pero si otros pueden hacerlo yo también, así que con ganas, paciencia y tenacidad ¡ lo conseguí !. Mejor o peor pero lo he echo yo solita...
Aquí os muestro como hice mi cortapastas pijo ( Tous ).
Compre en un chino, este molde de aluminio para huevos, es redondo y me costo 0`85€ , dibuje el oso Tous en un folio, hice 2 medidas y las copie en cartón...Utilice el mas pequeño porque el aro no me daba para mas.

 Utilice el cartón como plantilla para modelar el aro, como me fue imposible cortarlo, quedo tal cual lo veis. Con tenazas de bisutería, maña  y mucho cuidado de no cortarme, conseguí lo que me propuse.

No me quedo perfecto, pero si aceptable...

La masa la prepare horas antes, y ya la tenia en la nevera. En esta ocasión cambie la receta que suelo hacer, aquí os la muestro.

ingredientes para masa galletas:

250gr harina repostería

125gr de mantequilla

5 cucharadas de leche

75 gr azúcar glas

esencia al gusto

Empecé amasando, la mantequilla al punto pomada junto con el azúcar glass, a continuación fui añadiendo poco a poco parte de la  harina tamizada, la leche y la esencia y seguir amasando con el resto de harina...

Hasta conseguir una masa homogenea, que no se nos pegue en las manos y formar un bola, cortar en 4 mitades iguales.
Con cada trozo, Extender la masa mínimo 5 mm, entre 2 hojas de papel de hornear y meter en la nevera mínimo 3 horas.

Cortar al gusto y horno 180º 15 minutos ir mirando, tienen que quedar blanquitas. Dejar enfriar 2 horas antes de decorar.                                   

Receta para la glasa, clik aqui...

A mi me parecen chulas y a ti?

Besotes.

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Azucar de colores, paso a paso

Esta receta es muy pero que muy fácil y me apetece compartirla con tod@s vosotros ...Azúcar de colores, para decorar galletas, bizcochos o lo que os apetezca.

ingredientes:

azúcar

colorantes alimentarios ( yo los he usado de pasta)

vodka

palillos

vodka, tintes de pasta, palillos y azúcar

Tinte pasta verde, o color deseado.

Un mini vaso unas gotas de vodka, una puntita de tinte en el palillo y mezclar con el vodka

Echar el liquido en el azúcar y mezclar, si se quiere mas intensidad de color añadir mas colorante al vodka

Mezclar con una cuchara de café

Listo, ahora hay que dejarlo al aire que se seque

yo lo he dejado secar en un plato.

 Este proceso es muy fácil, no? Ahora a guardar por colores en botecitos y a usar cuando te apetezca.

besos.

Calamares a la romana

Hoy he hecho unos calamares a la romana, he utilizado una harina de Mercadona, me la ha recomendado la pescadera.
Y si quedan muy ricos, aquí os dejo los ingredientes por si queréis probar, si es que el saber no ocupa lugar...

ingredientes:

anillas de calamar

1 paquete de harina para rebozar ( de Mercadona )

agua o no

Aquí solo rebozado con la  harina de mercadona, echar en una sartén con aceite muy caliente.

 Os cuento, si hechas agua a la harina y haces una pasta y rebozas los calamares quedan así :

 

Bueno esto va a gustos, como se suele decir? pa gusto los colores jejejejje.

Besos y buen provecho !.

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Coleccion creare 2011

AQUÍ OS DEJO EL ENLACE DE MI OTRO BLOG...

http://mineralmente.blogspot.com/2011/03/coleccion-creare-2011.html

Para quien le pueda interesar...

Buen Fin de Semana.

Besotes.

Berenjenas de carne

Hola, ya os mostré en otra entrada, mis berenjenas de atún. Ahora tocan las de carne. Esta vez teníamos hambre y no cuide mucho la presentación, sorry. Eso si, están deliciosas.

ingredientes:

3 berenjenas grandes

1 cebolla

1\2 pimiento rojo

400 gr de carne picada mixta

sal

pimienta

romero 

tomillo

1\2 bote tomate frito

para la bechamel:

1\2 litro de leche

3 cucharas de harina

nuez moscada

sal

aceite oliva

queso rallado

Empezamos cortando por la mitad las berenjenas y vaciamos su pulpa ( reservamos) ahora picamos la cebolla, picamos pimiento.

Mientras preparamos todo, las berenjenas vacías, las ponemos en la bandeja del horno a 180º unos 30 minutos aprox.

Preparamos una sartén grande, un chorro de aceite de oliva y echamos la pulpa de la berenjena troceada, cuando este pochada la reservamos.

En la misma sartén echamos la cebolla junto con el pimiento rojo, dejamos pochar e añadimos la carne picada junto con una pizca de romero, tomillo, pimienta y sal a rehogar todo.

Añadiremos el tomate frito y coceremos un poco mas.

Ahora dejamos reposar.

Mientras hacemos la bechamel, en una cacerola echamos un chorro de aceite oliva y cuando este caliente, añadimos la harina, sin dejar de remover ( con las varillas ) vamos echando la leche y una pizca de sal y nuez moscada, seguir removiendo y cuando espese, apagar y reservar.

Seguimos con las berenjenas del horno, las sacamos y con ayuda de una cuchara las rellenamos ( en la misma bandeja ), con la carne y sus verduras que tenemos reservada.

Echamos la bechamel por encima y queso rallado, listo para gratinar.

¡ Buen provecho!

galletas Mis muñecos de jengibre y sus atuendos

Mi infancia y mis muñecas, ufff cuantos recuerdos.
Cuantas veces abre cambiado de ropa a mis muñecas? muchas muchas...Pues la nostalgia anima jejjeje.
De diferente manera, ya no lo hago con muñecas, pero se me ocurrió  con galletas, lo pensé y lo probé...Y reconozco que me divertí siiiiiiii, aunque ya se, que ya no me toca, pero a veces volver a la niñez por un instante ummmm, me parece divertido.
No hice muchos modelitos pero aquí os los muestro, aunque solo los que quedaron bien jo jo pocos.

 Aquí vestido de bebe,

 

Modelo damita, fin de curso jojojo 

Hice 2 modelos mas, pero al usar glasa negra ufff, quedaron muy manchados ( la glasa negra, que me tiene frita ) y nos fotografié.

Besotes.

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Galletas o Fresas?

Aqui os dejo mis galleta- fresas, me gustan mucho, pero que mucho las galletas, aunque reconozco que tienen que ser caseras. Y desde que aprendi hacerlas yo misma, no puedo parar ejejejje y ñam ñam.

 Receta masa galletas

La receta de la glasa aqui. 

¡¡Ahora a merendar!!

buen provecho.

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Mi panificadora y mi primer pan

Hey ya tengo mi panificadora!.

Y ya he echo mis panes , pero que impaciente soy jojojo. Tal como llego a casa, me faltaron piernas para estrenarla.

Aquí os enseño mi primer pan, hice esta receta tal como ponía en el paquete...auyeaaaaaaaaa genial. Oh añadí pasas y nueces um delicioso.

Ya esta colocada en su sitio, al lado del micro hondas, para que no se aburra jojojojo

Pero que contenta estoy con mi pani, nunca imagine que me gustaría tanto hacer mi propio pan...Prometo colgaros muchos panes mas... La verdad que no quedaron ni las migas, todos quisieron pan para comer y para merendar también, que ilusión me hizo, estoy contenta!!!...

Besos mil.

Galletas de pascua.

 

Estos cortapastas todavía, no los había estrenado y eso no puede ser. Así que ahora que he visto el momento os enseño el resultado, a ver que os parece.

Me pareció buena idea hacer la mitad de la masa de chocolate, mas parecido a los huevos de pascua. Y además con esta receta participo en el sorteo del blog " Un poquito de Rocio" ...Este sorteo es para miiii...

Receta para la masa, pincha aquí.

Receta glasa para decorar, pincha aquí.

Si queréis hacer las galletas de chocolate , yo cambie 50gr de harina, por 50gr de cacao valor.

Unos ositos muy simpáticos.

Madre mía que faena me dieron estos conejos, ufff aunque no me convence el resultado también os los enseño.

Espero que os gusten, a los niños les ha encantado y lo mejor es que ellos no ven los defectos que yo veo, ufff menos mal, jejjejej.

Que ilusión!,  el  blog de "La dulce magdalena" me a otorgado el premio "El blog mas dulce" que bonito recibir, estoy muy contenta, y aquí os lo muestro.

 

Que se acuerden de una, es de agradecer con el nivelazo que corre por aqui...
Muchas gracias magdalena.

besotes.

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Un espacio para papa

Esta entrada es especial para mi, esta entrada se la dedico a mi padre. Hace 6 años que se marcho...De el tengo los mejores valores de la vida, el ha sido mi primer amor ( hasta la adolescencia + o - ), un buen amigo, un hombre que me enseño a respetar y tener en cuenta siempre a los demás ( quizás demasiado ). El era mi PAPA! Y yo he sido una niña, de papa total. Un hombre humilde, trabajador, muy humano y muy simpático. Entre otras cualidades y defectos. No importa quién fue mi padre. Lo importante es quién recuerdo yo que fuese.

Esto es lo que yo le diría hoy a mi padre:

Hola PAPA.

Ya hace tiempo que no hablamos y que conste, que no es por mi culpa. Hace ya 6 años que cerraste los ojos, pero yo sigo recordándote con ellos abiertos, con tu ironía y tus cosas.

Así que no te quejes si lees esto, jejjej te siento muy cerca y a veces me parece que fue ayer cuando te enterramos. Bueno por desgracia o suerte no es así, no quiero que pienses, que me desconecto de la realidad, porque no es cierto. Se donde estas y también se que no vienes a verme porque me daría un yuyu.

En fin , que te parece mi blog?? alguna receta tuya anda por aquí, la verdad que si me acuerdo mucho de ti y tus andares por la cocina. Habitualmente las chicas, recuerdan a sus madres cocinando, pues yo no. Tampoco es que viera a mama muy constante en ese tema ( por no comentar otros).

Reconozco que he sido una niña muy de papa y con el paso de los años, hecho de menos esa afinidad nuestra. Si nuestra relación fuera el titulo de una película? El titulo seria : Con solo una mirada...

Ahora entre otras cosas me dedico al malabarismo, siiiiii aunque no trabajo en un circo. Tu no te imaginas la de malabares que hago todos los meses jejejje, ya sabes para llegar a fin de mes juas juas. Pero yo sigo aquí al pie del cañón, Marc esta muy grande, me empiezo a ver mayor. 

Se que te preocupaba que estuviera sola, pues puedes estar tranquilo estoy bien y vivo felizmente acompañada.

Te dedico un espacio en mi blog, solo para que sepas que haya donde yo voy, estas muy presente tanto tu como mi hermana Lidia.

Os quiero mucho, incluso mas de lo que yo misma pensaba.

Un fuerte abrazo, cargado de besos.

T´estimo papa! ,

Laura o magdala13

Y por supuesto aprovecho para Felicitar, a todos los PADRES que se enorgullecen de serlo y se encargan de sus hijos.

¡¡FELICIDADES PAPIS!!

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Doradas al horno

Donde se comen las mejores Doradas? En mi casa ! con sus verduras um, jeje. Pues dicho esto, me puse manos a la obra para elaborar una cena con encanto, con mi pinche joojo.

Y como no, aprovecho el saborcito que deja la pimienta en esta receta para presentarla en el sorteo de E Chef  . Sorteo de cocina con especias. A los que todavía no habéis participado, os animo a ello.

http://tuechef.blogspot.com/2011/02/concurso-de-hierbas-y-especias.html#axzz1GqMG9PAS

ingredientes:

2 doradas

4 patatas grandes

2 cebollas

3 tomates

4 dientes de ajo

1 calabacín

aceite de oliva

pimienta negra

sal

1 limón

Limpiamos y lavamos las doradas, las salpimentamos y rociamos con medio limón ( reservar ) .

 

Cortamos las patatas en rodajas gruesas, las cebollas igual, el calabacín idem, troceamos los tomates y pelamos los ajos.

 

Bandeja de horno, echamos las patatas, calabacín, cebollas, tomates, ajos y las doradas encima.

 

Añadimos aceite, un buen chorro, + sal , pimienta para las verduras y al horno. 190º 1h 20minutos .

Yo lo he acompañado con un lambrusco y mi pinche encantado.

¡Buen provecho!

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Besos mil.

Arroz con especias y mas.

 

Hoy jueves, desde hace unos años la paella del modo que fuera, era para mi un plato de Domingo.

 

Ahora lo mas típico es encontrar paella todos los jueves, porque? No lo se, pero hoy jueves no tenia idea de que haría para comer.

 

Al pasar por las cercanías de un restaurante, ufff y un estupendo olor a paella me embriago, justo en ese instante ya  decido y corre corriendo a comprar ingredientes, adecuados para mi gusto.

Esta receta es con la que me presento en el concurso del blog de Tu E Chef, concurso cocina con especias, ya que mis arroces siempre tienen un toque especiado, aprovecho el antojo de paella y me presento.

Aquí os cuelgo el enlace para que podáis visitar este blog, es mas no dejéis de visitarlo jejejje

http://tuechef.blogspot.com/2011/02/concurso-de-hierbas-y-especias.html#axzz1GqMG9PAS

ingredientes:

2 salchichas gordas

3 gambas grandes

1 sepia

1\3 almejas

1\2 mejillones

2 alcachofas

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

200 gr tomate triturado

 1 litro de caldo de pescado

Mi toque especiado:

1 pizca ajo en polvo

1 pizca pimienta

1 pizca pimentón

1 pizca azafrán o colorante

sal

perejil

Empezamos lavando y rascando los mejillones, poner en remojo con sal las almejas ( así sueltan la arenilla ).

Cortamos la sepia pequeña, troceamos las salchichas sin piel. Ahora preparamos una sartén con aceite de oliva caliente ( unas 3 cucharadas ) pochamos las salchichas y reservamos en la paella que luego usaremos.

En la misma sartén, pasamos las alcachofas y a la paella, seguimos con las gambas y a la paella, luego la sepia y lo mismo. Ahora la cebolla troceada mini, añadir el ajo mini, pizca perejil y el tomate, sofreír bien y añadir a la paella.

Saltearemos en la paella todo junto con el arroz, echaremos ahora las especias, una pizca pimentón, pimienta, ajo molido, azafrán ( al gusto ).

Mientras en una olla o cacerola con un dedo de agua, pondremos a hervir los mejillones.
Una vez salteado el arroz, añadiremos el caldo poco a poco, las almejas y mejillones también. Ir probando el arroz y apagar cuando este un pelín duro. Reposar 3 minutos y a comer.

 

No se que tendrá el arroz, pero a mi me apasiona, disfruto mucho cocinándolo y por supuesto comiéndolo.

¡BUEN PROVECHO!

Besos mil.