Premio .

Que ilusión me han otorgado el premio: "Tu blog me inspira". 

Si siii a sido por parte del blog de: Las recetas de Maria Antonia ... Muchisimas gracias.

Aquien le disgusta obtener un premio? a mi nooooo, aunque no suelo seguir todas las cadenas de premios por falta de tiempo, hoy voy hacer una excepción.

Estoy muy contenta y agradecida  especialmente a Mª Antonia que me a otorgado este premio, que por supuesto acepto encantada.

Debo rellenar el cuestionario y otorgar este premio a otros 15 blogs que me inspiren uf esta es la parte mas complicada. Todos los blogs que sigo me inspiran, sea un día o otro. Y sigo a muchisimas blogueras y todas ellas son estupendas. Que difícil se me va hacer.

Pero si así se debe hacer, yo también lo are...


Serie a la que te has enganchado ultimamente: Downton abbey
Una ciudad : Me gustan muchas pero me quedo con  Roma
Un deseo cumplido: Ser madre
Un lugar para enamorarse: Cualquier lugar es adecuado para enamorarse, si se tercia
Un objeto de deseo: Acabar de pagar mi hipoteca yaaaaaaa  jejej
Una isla: Lanzarote
Un diseñador: Ninguno en concreto
Un sabor: Depende del momento todo me gusta
Una fruta: Mango
Lo mejor de la televisión: Los documentales de Mercedes Mila
Una cadena de televisión: varias hago mucho zapping
Un complemento: Pendientes y reloj
Un plan de domingo de otoño: Sofa y relax
Postre favorito: Tarta de queso o mousse
Ultima canción que se instalo en tu oído: Michel Teló: ai se eu te pego
Un actor: Keanu Reeves
Revistas:  Todas en especial de Decoración y chismes ( que ojeo solo en la pelu)
Un sueño: Ver a mi hijo sin carencias y feliz siempre
Ultimo vicio: El blog
Lo que me molesta: Las injusticias en cualquier tema y los abusos
Blanco o negro: Depende de la ocasión
Tu mayor fobia: Las ratas, ratones
Color: blanco
Animal: Gato y perro
Día de la semana: El viernes
Perfume que estas usando: Carolina Herrera
Tienes las uñas pintadas: No suelo pintarmelas 
Ultima vez que utilizaste sombra: La ultima vez que salí con mis amigas de cena
Mi pasión: La vida
Mi prenda favorita en otoño: Los leggin, las botas y los abrigos
Hábito extraños: Soy muy exigente y perfeccionista conmigo misma
Bueno ya terminado el cuestionario abra que otorgar a los 15 blogs... Y yo elijo estos:

1-http://postreadiccion.blogspot.com/
2http://cocinadesara.blogspot.com/
3http://lacocinadeveronika.blogspot.com/
4http://www.2mandarinasenmicocina.com/
5http://www.azucarconamor.es/
6http://elpastelitovaliente.blogspot.com/
7http://www.espesaavedra.com/
8http://recetasverocava.blogspot.com/
9http://www.laurillafondant.blogspot.com/
10http://lacasitadeazucar.wordpress.com/
11http://laurelycanela.blogspot.com/
12http://mistartasfavoritas.blogspot.com/
13http://thefashioncupcakes.blogspot.com/
14http://siguiendolatradicionenlacocina.blogspot.com/
15http://hoynosequecocinar.blogspot.com/

Ahora solo me queda felicitaros y dejaros que los que queráis recojáis vuestro premio y lo compartais con quien mas os plazca.


Entiendo que no todo el mundo tiene tiempo para hacer correr la cadena de premios, por tanto respeto a quien no lo haga sin importar el motivo.

Besos de magdala13.

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Fondant TOM Y JERRY

Hola ya estoy liada con los pasteles, este es un encargo que me hizo Yolanda para su pequeño Aitor que cumple 2 añitos. Me pidió un pastel para 40 personas y varias temáticas a elegir.

Mi pregunta fue : Te dejas sorprender?? 

A lo que ella me respondió: Siiiiiiii.

No quería decepcionarla y me decidí por hacerle un pastel en 3D. Aunque yo nunca había hecho uno de estos me apetecía probar y lo mejor de todo es que a Yolanda le gusto mucho y a ti que te parece?..

Yo trabaje mucho pero me compenso mucho la cara que puso Yolanda en el momento de la entrega.

Aquí os presento mi primer fondant 3D.

 Feliz Cumpleaños AITOR.

TOM Y JERRY.

Saludos...

ROSAS cupcakes.

Hola aquí os dejo unos cupcakes muy vistosos. Preciosas ROSAS un paso a paso muy sencillo.

Esta receta es extraída del blog ( el rincón de Bea). Hace ya algún tiempo que soy una fan de Bea y tengo una libreta con alguna de sus recetas y esta es una de ellas, haber que os parece.



Básico Vainilla Cupcakes para 6 unidades:

ingredientes:

100gr de mantequilla ( temperatura ambiente)

100gr de azúcar

2 huevos medianos

100gr de harina ( tamizarla)

1 cucharilla levadura

1 cucharilla de esencia vainilla

1 cucharilla de leche

Tamizamos la harina mas la levadura y reservamos.
Añadimos la mantequilla + azúcar+ los huevos + leche y batimos un par de minutos. Vamos añadiendo la harina y dejamos batir un par de minutos mas.

Ahora preparamos las cápsulas llenándolas 1/3 de su capacidad
Horno 180º unos 20 minutos, ir pinchando con un palillo hasta que este salga seco. Sacamos del horno y dejamos enfriar los cupcakes.



Ahora haremos la buttercream y para ello necesitamos:

ingredientes buttercream:

110gr de mantequilla ( temperatura ambiente)

60ml de leche

1 cucharilla de esencia de vainilla

500gr azúcar glas ( tamizado)

colorante ( opcional)

Batimos la mantequilla+ leche +vainilla y la mitad del azúcar glas.

Dejamos batir hasta que quede una mezcla suave unos 4 minutos, seguidamente añadiremos el resto de azúcar glas y lo dejaremos batir unos 5 minutos mas. Listo!.

 Ahora echaremos unas gotas de colorante ( al gusto).

Yo en este caso he usado un rosa fucsia de wilton para crear estas preciosas rosas.

He cogido el cupcake y le he realizado un agujero en medio , lo he rellenado con buttercream a continuación con una boquilla de estrella , e empezado por el centro hacia afuera y oh lá lalá  ya esta la rosa lista.

Quedan realmente preciosas, tengo que resaltar que también le e echado una pizca de purpurina alimenticia.

Besos.

Lechal al horno.

Lechal al horno. Un delicioso manjar que no es nada complicado de elaborar y esta muy rico.

ingredientes:

medio cordero lechal cortado en cuartos

aceite oliva

sal

pimienta

3 zanahorias grandes

2 cebollas grandes

4 dientes de ajo

1 vaso grande de vino blanco

agua

Lavamos el lechal, dejamos escurrir y untamos con aceite y salpimentamos al gusto. Lo colocaremos en la rejilla del horno, ahora pelamos las verduras y enteras las colocamos junto con el vino + 1 litro de agua la bandeja del horno.

La rejilla debe quedar encima de la bandeja. Como en la foto. Así con el vapor, la grasita que suelta el lechal y el caldo que iremos echando por encima, queda tiernisimoo.

Pondremos el horno a 190º y cada 30 minutos giraremos el lechal y le añadiremos cucharadas del caldo que se va haciendo debajo. Si se va gastando el liquido ir añadiendo uno o dos vasos de agua a la bandeja inferior, nunca debe quedar seco, o se nos quemarían las verduras y además se resecaría el lechal.

Una vez transcurridas unas 2 horas según de crujiente te guste el lechal, trituramos en el turmix las verduras junto con el caldo que nos quede en la bandeja, acompañamos el lechal con patatas asadas y la salsa.

Éxito asegurado!.

En 2 horas total tendréis el lechal tostado y a la vez tiernisimo. Un plato de lujo.

Besos.

Humus : Paté de garbanzos.

El Humus es un paté de garbanzos muy típico en la cocina árabe, en definitiva el humus significa = Garbanzos.

El humus es ideal para comer con pan de pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, ramas de apio o pimientos rojos cortados en juliana (crudites).

Además se pueden hacer bocadillos con humus, tomate natural, y un poco de perejil fresco picado... o con lo que se te ocurra.

A mi particularmente me gusta con tostadas, palitos de pan o vegetales.

ingredientes:

1 bote de garbanzos

1 diente de ajo

2 cucharillas de semillas sésamo o 1 cucharada de tahín (puré de sésamo)

 aceite de oliva

1 limón ( el zumo)

1 pizca de sal

Escurrir los garbanzos y echarlos en un vaso de batidora añadir el ajo + las semillas de sésamo previamente tostado en una sartén sin aceite + zumo del limón + un chorro de aceite y una pizca de sal.

Trituramos hasta que nos quede una crema suave y brillante, si queda muy espesa se puede añadir un poco mas de aceite o limon , Listo!.

Que aproveche.

Cupcakes AZULES ...

Aquí estoy de nuevo, los cupcakes están de moda y no es desde hoy que me apetecía hacerlos. Todo empezó cuando vi por primera vez un capitulo de "sexo en new york" Carrie la protagonista estaba en una cafetería con un cupcake de vainilla.

Y ya por entonces pensé : uf como se aran estas magdalenas? aquí no los había visto en ningún lugar ... Y poco a poco ojeando por aquí y por allá...Tachannnn!  receta de cupcake básico de vainilla + receta de buttercream = cupcake de Carrie, jeje . Y como no podía ser de otro modo a probar y probar.

Carrie si tu y tus amigas queréis solo tenéis que mandarme un email y quedamos jajaja...

Así que aquí os dejo mis cupcakes : azules , que os parece? quedan tan bonitos que da pena comérselos jooo... Bueno ya are mas jeje... Esta receta es de "el rincón de bea".

Receta cupcake y buttercream para 6 unidades de vainilla...

ingredientes:

100gr de mantequilla ( temperatura ambiente)

100gr de azúcar

2 huevos medianos

100gr de harina ( tamizarla)

1 cucharilla levadura

1 cucharilla de esencia vainilla

1 cucharilla de leche

Tamizamos la harina mas la levadura y reservamos.
Añadimos la mantequilla + azúcar+ los huevos + leche y batimos un par de minutos. Vamos añadiendo la harina y dejamos batir un par de minutos mas.

Ahora preparamos las cápsulas llenándolas 1/3 de su capacidad
Horno 180º unos 20 minutos, ir pinchando con un palillo hasta que este salga seco. Sacamos del horno y dejamos enfriar los cupcakes.

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Ahora haremos la buttercream y para ello necesitamos:

ingredientes buttercream:

110gr de mantequilla ( temperatura ambiente)

60ml de leche

1 cucharilla de esencia de vainilla

500gr azúcar glas ( tamizado)

colorante ( opcional)

Batimos la mantequilla+ leche +vainilla y la mitad del azúcar glas. Dejamos batir hasta que quede una mezcla suave unos 4 minutos, seguidamente añadiremos el resto de azúcar glas y lo dejaremos batir unos 5 minutos mas. Listo!

Ahora echaremos unas gotas de colorante ( al gusto). yo azul.

He cogido el cupcake y le he realizado un agujero en medio , lo he rellenado con buttercream . Manga pastelera + boquilla estrella grande y a trabajar, en un plis plas  listos!.

Buen provecho.

Besos.

Calamares rellenos atun.

Vamos, vamos que navidades de excesos que platazos, que gustazo de comidas y tertulias, menos mal que no me ha dado por lo dulce que si no este año EXPLOTO jojoj.

Un lujazo de calamares rellenos con atun  uf que delicia, pena que el relleno sea tan entretenido para lo poco que duran en la mesa, jeje...

Buena señal todo sea dicho, en fin voy a ello.

ingredientes:

8 calamares medianos

1 cebollas grandes

2 dientes de ajo

2 latas de atun

4 huevos (duros)

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 zanahoria grande ( cocida)

pimenton

1\2 vaso de vino blanco seco

Limpiamos los calamares , reservamos las patas y aletas troceadas mini.

Picamos las verduritas mini, echamos en una sarten un chorro de aceite y añadimos las verduras  a pocharlas.

A continuacion añadimos el atun escurrido, pimenton al gusto le damos un meneo y seguidamente echamos el vino y dejamos reducir.

Añadir las patas y aletas de calamar y lo dejamos cocer todo a fuego bajo, hasta que este blandito todo,dejamos enfriar. Despues añadimos los huevos troceados mini + la zanahoria cocida y todo a la picadora.

Ahora a rellenar los calamares, los cerramos con un palillo. Los enharinamos y los pasamos por una sarten con aceite muy caliente y los doramos . Reservar.

 ingredientes para sofrito, salsa:

1 cebolla grande

2 dientes ajo

peregil

1 hoja laurel

300gr tomate frito

aceite de oliva

sal

Ahora a por la salsa: sofreimos cebolla + ajos + peregil+ laurel cuando este todo pochadito añadimos el chorro de coñac reducimos y echamos el tomate frito.

Por ultimo mezclamos la salsa con los calamares y añadimos un poco de agua y lo tendremos a fuego medio 15 minutos. Buenisimos..

besos.

Roscon de Reyes 2012

Bueno, bueno esta tradición me encanta en definitiva la ilusión de los mas pequeños es incomparable con casi nada .

Y aquí en casa en estos reyes los peques no están, pero sus regalos siiiii y los mayores también celebramos los reyes si siiii. Y yo no puedo dejar de elaborar mi roscón relleno de mazapán, me encanta  esta tan rico.

Aquí lo tenéis recién salido del horno, ahora a enfriarse y ñam ñamm...

Receta del roscon de reyes, clika aquí...

Así que estaremos en familia con nuestro roscón y después de comer iremos a disfrutar de uno de nuestros regalos!! tachannnnnnn : a ver el musical de "GREASE" que guay me encanta el teatro y los musicales mucho mas...

Ya os contare, aunque amigos que ya han ido a verlo, dicen que esta chulisimo... Que ganas tengo ya de ir.

Feliz Noche de REYES MAGOS a todos, sobretodo a los mas pequeños de todas las casas.

Besos.

Rape con gambas.

Las fiestas es lo que tienen que te metes en la cocina y uf haces platos riquisimos como este y es que donde se ponga un rape, para mi ni merluza ni naa, ñam ,ñam me encanta.

Compre unas colitas de Rape y una caja de gambones, me apetecía pescado y además teníamos invitados pero no se me ocurría como cocinarlo. Después de mirar y mirar recetas me fui a la cocina y fui a mi rollo, ajo y perejil y , y y voy.. jeje

Ingredientes:

6 colas de rape

12 gambones

ajo en polvo

perejil bote

vino blanco seco

1 poco de harina

1 litro de caldo pescado.( aprox)

aceite de oliva

pimienta roja

sal

Enharinamos las colas de rape y las salteamos en una sartén con el aceite muy caliente, una vez doraditas las reservamos en una olla mas grande ( yo de barro).

En otro sartén echamos un chorro de aceite y añadimos los gambones vuelta y vuelta que suelten su jugo, echamos encima de las colas y reservamos.

En el aceite sobrante de los gambones echamos 2 cucharillas de ajo molido + 2 de peregil de bote doramos y añadimos 1 vaso de vino blanco, dejamos reducir y lo añadimos a las colas+ gambones.

Una vez rehogado con esta salsita añadimos el caldo ( que cubra ) sal y pimienta al gusto, lo dejamos cocer a fuego medio, yo creo que lo tube una media hora,  y listo!.

Estaba riquisimoooo...

besos.