pollo relleno contraste

Hola, aver como explico yo este plato??? ...la verdad que hoy tenia ganas de innovar y si!, que lo he conseguido...voy , bueno tenia en la nevera, 2 pechugas enteras  , me quedaban ciruelas , piñones y pipas de calabaza y esas lonchas de jamon que nadie se acava...ummmm pensando ,pensando.
Mejor os cuento como lo he hecho.

ingredientes:

2 pechugas enteras grandes

6 ciruelas

2 lonchas de jamon serrano

1 puñadito de piñones

1 puñadito de pipas de calabaza

para la salsa:

1 cebolla

1 puñadito de piñones

1 puñadito pipas calabaza

1 chorrito de vino blanco

1 chorrito de leche

2 daditos de chocolate

Empezamos abriendo las pechugas ( como un librito grande), entonces troceamos las ciruelas ( las mías tenían hueso) una vez abiertas las pechugas hechamos las ciruelas, ahora el puñadito de piñones y pipas, añadimos la loncha de jamón serrano, enrollamos y agarramos con palillos ( me hubiese ido mejor con cordón ,pero no tenia) .
Preparamos una sartén con un chorro de aceite de oliva, y ponemos a dorar ( pollo) ,y reservamos.
Para la salsa, doramos la cebolla con los piñones y las pipas ,añadir un chorrito de vino y dejar reducir, añadimos un chorrito de leche ,el chocolate y las pechugas ,dejar a fuego lento unos 5 minutos por cada lado.

y vuala!! ya tenemos el invento listo...

así quedan después de dorarlas

las sacamos y cortamos en rodajas,con cuidado porque se desacen ..

 por cierto yo a la salsa le añadí los huesos de las ciruelas para dar sabor...es lo que veis en la foto ( de arriba ) negro

¡¡¡resultado final!!!